话梅排骨的如何做的好吃

话梅排骨的如何做的好吃

　　一道话梅排骨色泽红亮，肉质酥软，健脾开胃，轻轻咬上一口排骨，还散发着话梅的清香，微甜带酸，引人食欲，相当的美味可口哦。以下是学习啦小编为您整理的话梅排骨的做法，希望您喜欢。

　　话梅排骨的成品图

　　话梅排骨的食材

　　话梅排骨的做法步骤

　　1.新鲜排骨

　　2.斩成小块

　　3.放入盐，糖，生抽，老抽，料酒调味

　　4.准备面粉

学习啦在线学习网 　　5.用水调成糊状

　　6.把腌好味的排骨放入

　　7.锅内油温在五成热时，下排骨去炸

　　8.第一遍炸熟

　　9.待油温升高后，再次复炸两遍

　　10.话梅泡水

　　11.把话梅和水一起放入锅内，不用放油，然后加入4勺糖

　　12.放少量的老抽调个色

　　13.待锅内的话梅煮了两分钟后，出了味，就可以把事炸好的排骨放入

学习啦在线学习网 　　14.小火煨一会，然后勾个薄薄的芡汁

　　15.收汁即可装盘了

　　小贴士

　　话梅不像醋的酸味那么浓，所以在放糖的时候不要放的太多，另外，如果觉得酸度还不够的话，也可以加少量的米醋调和一下，这样既不失话梅的果香味，还是酸甜浓郁的料理。