学习啦 > 生活课堂 > 品牌知识 > 食品品牌 > 零食类 > 免炸版糖醋小排的做法是怎样的

免炸版糖醋小排的做法是怎样的

时间: 锦晖1117 分享

学习啦在线学习网免炸版糖醋小排的做法是怎样的

学习啦在线学习网   非常美味的糖醋排骨,免炸不上火,很适合宴客,用最家常的方法烧出饭店的口味。以下是学习啦小编为您整理的免炸版糖醋小排的做法,希望您喜欢。

  免炸版糖醋小排的成品图

  免炸版糖醋小排的食材

  免炸版糖醋小排的做法步骤

学习啦在线学习网   1.排骨铺斩成适口的小段,葱打结,姜切片。

  2.排骨入冷水锅,中大火逼出血水,直到不再产生浮沫即可捞出,全程约3分钟。

学习啦在线学习网   3.排骨控水后盛盘备用。

  4.榨菜丝和话梅用温水泡2分钟,弱化它们的味道,煮排骨就不会喧宾夺主。

学习啦在线学习网   5.温锅3汤匙油

学习啦在线学习网   6.放入冰糖,中小火,用铲子画圈方式不停搅动。

学习啦在线学习网   7.直到烧成蜂蜜色,改小火。

  8.放入排骨,上下翻动,使排骨四面都能粘到糖浆。

学习啦在线学习网   9.放入葱姜蒜,花椒大料,榨菜丝和话梅,1汤匙的生抽和1汤匙的陈醋。

  10.加入温水或开水,略高于所有食材,大火烧开。

  11.汤滚后转小火,开始计时1小时(至少40分钟)

学习啦在线学习网   12.最后大火收汁,撒入适量的盐和鸡粉。

  13.装盘即可

  小贴士

学习啦在线学习网   炒糖色时,最保险的方式,就是到蜂蜜色后马上加入食材,绝对不会苦。

  糖浆温度很高,一定要加热水,冷水会爆,很危险。

3705291