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喝白酒吃什么下酒菜好

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喝白酒吃什么下酒菜好

学习啦在线学习网   喝白酒往往来点下酒菜比较好,那么喝白酒适合什么下酒菜呢?下面由学习啦小编为大家整理的喝白酒吃什么菜好,希望大家喜欢!

  喝白酒吃什么菜好

  豆腐

  白酒中含有乙醛,乙醛是一种有毒物质,而豆腐中含有一种能解乙醛之毒的重要氨基酸,在喝白酒,或者喝酒之后适量的吃点豆腐,有助于将乙醛排出体外,避免酒精中毒现象发生。

  凉拌菜

学习啦在线学习网   酒精有利尿作用,喝太多白酒,再频繁排尿,可导致钾,钠,镁等无机盐丢失,从而出现酸中毒,酒精中毒等症状,喝白酒的时候吃一些凉拌海带,凉拌木耳之类的菜,可以稳定水,电解质平衡,还能预防酒精中毒。

  糖醋菜

  白酒中的主要成分是乙醇,乙醇进入人体后,要经过肝脏分解转化才能排出体外,这样容易加重肝脏负担,糖对肝脏和血液循环能起到保护作用,因此喝白酒的时候,可以选择一些糖醋类菜肴来当下酒菜。

  肉类

  瘦肉,鸡肉中的蛋白质和脂肪在胃内停留时间长,而且胆碱能够预防肝脏中的酒精变成脂肪在体内积蓄,所以用这类含蛋白质多的食物做下酒菜是不错的选择。

  扇贝

  扇贝含有的营养成分丰富,其蛋白质含量可以与鸡蛋媲美,而且扇贝中含有人体必需的氨基酸,不会对肝脏造成负担,反而能使肝脏功能快速恢复,喝白酒后食用,扇贝中的牛磺酸和肝汁算结合,能活化肝脏的解毒作用,起到很好的解酒功效。

  咖喱

  咖喱中含有可以促进食欲的姜黄,而且姜黄是一种可以治疗肝脏,肠胃和黄疸的草药,姜黄中的姜黄色素具有解毒,促进胆汁分泌的作用,喝白酒的时候吃一些咖喱类食物,有助于预防酒精损伤肝脏。

  动物肝脏

  酒精进入人体后要在肝脏中分解,在分解代谢过程中,需要维生素参与,猪肝,鸭肝等动物肝脏中维生素A,维生素B2含量丰富,而且还含有多种微量元素,可以加速酒精分解,喝白酒的时候,可以用青椒炒猪肝,配伍含膳食纤维,维生素丰富的蔬菜一起吃,既能加速酒精分解,还能有效避免高血脂,动脉粥样硬化的风险。

  狗肉

学习啦在线学习网   白酒具有通血脉,行药势,厚肠胃,淘皮肤,御风寒,开郁结,利小便,除风下气等功能,吃狗肉适量喝白酒,能促进狗肉性能的发挥,解除狗肉的土腥异味,强肾壮阳,加大狗肉的滋补,御寒功能,并且具有一定的杀菌消毒功效。

  不宜做下酒菜的食物

  1、胡萝卜

  因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。

  2、凉粉

  因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。

  3、熏腊食品

  因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。

  4、烧烤

  很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。

  喝白酒的忌讳

学习啦在线学习网   1、不要混喝 假如喝白酒时又喝饮料,也会对身体造成损害。因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并产生大量二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对人脑血管也有损害。 医学专家提醒说:吃自助餐时要注意以上问题,各种食物尽可能错开时间食用。

  2、不要空腹喝 酒精能产生大量的热量,每克可产热量7千卡,但产生的热量很难被人体利用(只有50%以下被利用)。但酒精却能使血糖发生波动,当空腹饮酒时,可发生严重的低血糖,而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现,因此如果发生低血糖,不容易发现,非常危险。

  3、 注意维生素和营养的补充 喝酒而缺少维生素等,会使肝脏负担加重并受损,因此饮酒时应吃含营养价值高的菜肴。


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