紫薯李子派的家常做法怎么做
紫薯李子派的家常做法怎么做
一直不太明白塔和派有什么差别，看着各位高手做的派和塔之类的，真是千差万别呢。紫薯做成的派非常好吃，还加入了水果李子。以下是学习啦小编为您整理的紫薯李子派的做法，希望您喜欢。
紫薯李子派的成品图
紫薯李子派的食材
紫薯李子派的做法步骤
1.低粉过筛，放在容器内备用;
学习啦在线学习网 2.将冰箱里刚拿出来的黄油切丁放在低粉内;
学习啦在线学习网 3.用刮刀将黄油与低粉切切
4.呈粗砂散状
学习啦在线学习网 5.将蛋液与冰水和盐混合打散;
6.将蛋液倒入低粉内;
7.用手揉成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用;
学习啦在线学习网 8.紫薯放在水里煮熟;
学习啦在线学习网 9.用擀面杖捣碎;
学习啦在线学习网 10.加入软化的奶酪;
11.翻拌均匀;
12.再倒入牛奶调试到适合的膏状;
13.调好的紫薯馅料;
14.将调制好的馅料放入裱花袋内备用;
学习啦在线学习网 15.将冷藏好的面团擀成薄后均匀的0.3CM的面皮;
16.将面皮铺入模具，四周贴合模具;
17.多余的面皮用擀面棍擀下;
18.用叉子在底部挨排扎孔;
19.然后在面皮上铺一张锡纸，然后再覆盖重物(如石子，红豆等，这样做是为了防止烘烤时面皮受热鼓起)，放入预热好的175度烤箱，先烤15分钟;
20.然后将锡纸和重物取下，继续烘烤15分钟后取出备用;
学习啦在线学习网 21.塔皮不热时，将紫薯馅料铺满派皮;
22.再将李子切成均等的片
学习啦在线学习网 23.铺在派皮表面，放入预热好的170度烤箱，再烘烤20分钟取出。
学习啦在线学习网 24.表面刷上蜜蜂水即可。
学习啦在线学习网 小贴士1、表面的水果可更换成适合烘烤的各种水果即可;
学习啦在线学习网 2、内馅也可以换成其它自己喜欢的内馅;
3、提前烘烤派皮时要压上重物，以防烘烤时表面鼓起。
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