花雕酒和女儿红有什么区别

　　花雕酒和女儿红是黄酒的其中的品种，花雕酒和女儿红的区别是什么呢?学习啦小编给你具体讲解一下花雕酒和女儿红有什么区别吧。

　　花雕酒和女儿红的区别

学习啦在线学习网 　　花雕酒、状元红、女儿红，它们其实都是同一种酒，是从古时“女儿酒”演变而来，但因饮用的情境不同而又不同名称。早在宋代，绍兴家家会酿酒。每当一户人家生了女孩，满月那天就选酒数坛，请人刻字彩绘以兆吉祥(通常会雕上各种花卉图案，人物鸟兽，山水亭榭等)，然后泥封窖藏。待女儿长大出阁时，取出窖藏陈酒，请画匠在坛身上用油彩画出“百戏”，如“八仙过海”，“龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圆的“彩头”。同时以酒款待贺客，谓之女儿红;若女儿未至成年而夭折，则该酒就叫“花凋”酒-即花雕酒。女孩夭折是悲伤的事情，谁也不希望喝花雕酒，所以有句话就说“来坛女儿红，永不饮花雕。”

学习啦在线学习网 　　女儿红选用上好的糖米和优质的麦曲作为原料，再辅以江浙一带明净澄激的湖水，用古法酿制而成，这才能拥有独特的风味和丰富的营养。根据科学家们的鉴定，花雕酒中含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被人们誉为“高级液体蛋糕”。根据存入时间的不同，花雕酒有三年陈的、五年陈的、八年陈的和十年陈的，甚至还有几十年陈的，花雕酒都是以陈为贵的。总的来说，花雕酒的酒性柔和，酒色礼黄清亮，酒香得馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

　　黄酒的品种

　　①元红酒：旧时称“状元红”，是因在坛壁外涂朱红色而得名，是绍兴酒的代表品种和大宗产品。用摊饭法配制，属干型酒。此酒发酵完全，含残糖量少，色液橙黄清亮，具特有芳香味甘爽微苦，含酒精16.0%一18.0%(v/v)，糖分<0.90克/100毫升，总酸<0.45克/100毫升，深受饮酒者的普遍喜爱。

　　②加饭酒：它比元红酒酿造配料中糯米的使用量增加10%以上，所以称加饭酒。酒质丰美、风味醇厚，是绍兴酒的上等品。酒度18度，糖分2度，高于元红酒。似葡萄酒的“半干”类型。

学习啦在线学习网 　　③花雕酒：加饭酒经多年贮存即为花雕酒。按浙江地方风俗，民间生女之年要酿酒数坛，泥封窖藏，待女儿长大结婚之日取出饮用，即是花雕酒中著名的“女儿红”。因这种酒在坛外雕绘有我国民族风格的彩图，故取名“花雕酒”或“元年花雕”。

　　④善酿酒：用已贮存一至三年的陈元红酒，代水入缸与新酒再发酵，酿成的酒再陈酿一至三年，所得之酒香气浓郁，酒质特厚，风味芳馥，是绍兴酒之佳品。

　　⑤香雪酒：是用米饭加酒药和麦曲一次酿成的酒(绍兴酒中称为淋饭酒)。拌入少量麦曲，再用由黄酒糟蒸馏所得的50度的糟烧代替水，一同入缸进行发酵。这样酿得的高糖(20%左右)高酒度(20度左右)的黄酒，即是香雪酒。酒色淡黄清亮，香气浓郁，滋味醇厚，鲜甜甘美。为绍兴酒的特殊品种。

　　花雕酒的价钱

　　古越龙山 绍兴花雕酒清纯三年花雕酒糯米酒500ml*6

学习啦在线学习网 　　市场零售价：65元

　　古越龙山 绍兴花雕酒纯手工纯糯9KG十八斤原酒大坛装

　　市场零售价：148元。

　　古越龙山 绍兴花雕酒 金五年陈酿 500ML*12瓶整箱

　　市场零售价：188元

学习啦在线学习网 　　古越龙山 绍兴花雕酒 陈三年佳酿500ML*6瓶手提

学习啦在线学习网 　　市场零售价：80元

　　古越龙山 半干型黄酒绍兴花雕酒十年陈花雕酒 500ml

　　市场零售价：69元

　　女儿红绍兴干型花雕酒20斤手工满堂红坛装糯米酒

学习啦在线学习网 　　市场零售价208元

　　女儿红绍兴高端花雕酒原浆糯米酒500ml*8瓶整箱宝蓝特产

　　市场零售价：158元

　　女儿红花雕酒 手工冬酿黄酒1L坛装

学习啦在线学习网 　　市场零售价：22元。

　　绍兴黄酒 会稽山青瓷八年陈整箱糯米黄酒500ml*6瓶加饭花雕酒

学习啦在线学习网 　　市场零售价：230元

学习啦在线学习网 　　绍兴黄酒坛装会稽山大坛装20斤原酒加饭花雕酒糯米酒 10KG

学习啦在线学习网 　　市场零售价：160元

　　绍兴黄酒 会稽山纯手工花雕酒 豪饮3斤装 半干口味坛装酒

学习啦在线学习网 　　市场零售价：33元。

学习啦在线学习网 　　绍兴黄酒 塔牌丽春酒八年基酒特型花雕 375ml*6瓶金色礼盒装

学习啦在线学习网 　　市场零售价192元

　　绍兴黄酒 塔牌黄酒陈年手工冬酿加饭酒原酒坛装花雕10L送酒吊

　　市场零售价：155元

学习啦在线学习网 　　绍兴花雕酒 塔牌贡酒三年陈糯米酒3L桶装黄酒低糖黄酒

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