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巧克力奶油夹心派的做法介绍

时间: 锦晖1117 分享

学习啦在线学习网   奶油霜的夹心和黑巧克力的浓醇让蛋糕味道十分浓郁,并从简单中透出些华丽来。喜欢巧克力的童鞋,可以一展身手哈。以下是学习啦小编为您整理的巧克力奶油夹心派的做法,希望您喜欢。

  巧克力奶油夹心派的成品图

  巧克力奶油夹心派的食材

  巧克力奶油夹心派的做法步骤

学习啦在线学习网   1. 首先制作巧克力蛋糕。鸡蛋、细砂糖、植物油(玉米油、葵花籽油均可,不要使用花生油等味道较重的油)倒入大碗,用打蛋器搅打均匀。

  2. 黑巧克力切碎放入小碗,隔水加热并不断搅拌直到溶化。将溶化的黑巧克力倒入第一步的混合物里。

学习啦在线学习网   3. 搅拌均匀。

  4. 倒入牛奶,继续搅拌均匀。

学习啦在线学习网   5. 面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后,筛入第4步的混合物里。

  6. 用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋糕面糊。

学习啦在线学习网   7. 将面糊装入裱花袋,裱花袋前端剪一个小孔,在烤盘上挤出直径约为5CM的圆形面糊。面糊之间要留出足够的距离。大约可以挤42个面糊。

  8. 将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,烤8分钟左右即可出炉。蛋糕在烘烤后体积会明显变大。

  9. 蛋糕冷却以后,每两块蛋糕中间涂上焦糖奶油霜(做法点击这里)作为夹心。

学习啦在线学习网   10. 制作外层披覆用的巧克力。黑巧克力和黄油切小块,隔水加热并不断搅拌直到溶化成液态。倒入朗姆酒搅拌均匀即可。

学习啦在线学习网   11. 取一份夹了奶油霜的蛋糕,在巧克力液里快速的蘸一下,使蛋糕均匀的裹上一层巧克力,然后快速取出。

  12. 将裹了巧克力的蛋糕放在油纸或油布上,等待外层的巧克力凝固,巧克力奶油夹心派就做好了。

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