厨房餐厅实用设计装修规范
学习啦在线学习网 餐厅厨房设计规范直接影响着整个餐厅的经营状况，而且卫生部门在检查审核时也是主要参考餐厅厨房的卫生状况。所以餐厅厨房设计规范能够让餐厅厨房更加实用更加卫生。下面由学习啦小编为你整理厨房餐厅实用设计装修规范的相关资料，希望能帮到你。
厨房餐厅实用设计装修欣赏
餐厅厨房设计规范包括通畅性
餐厅厨房是厨师和服务业来往的主要场地，也是工作流程中人员和货物最多的场所之一。从饮食原材料的购入到最终成盘入桌都在餐厅厨房完成，所以餐厅厨房设计规范必须注重通畅性，包括人员流通的顺畅性，物品搬运的通畅性。餐厅厨房设计规范标准要求厨房在设计之初就要考虑其人流量大的特点，所以将灶台和原料区分开，防止厨房工作人员之间的摩擦，保证整体效率，也为餐厅厨房能够卫生健康提供了必要的条件。
餐厅厨房设计规范包括卫生要求
餐厅厨房作为直接与食物相接触的场所，其卫生条件不容忽视，无论是小型餐厅还是星级饭店对餐厅厨房设计规范的要求最基本的就是卫生条件。在餐厅厨房设计规范中规定将每一个区域进行划分，熟食区、炒菜区、选料区等等每个区域完成每一道工序，并且每一个区域由特定人员进行卫生处理，既保证餐厅厨房工作人员的卫生条件，也保证消费者的身体健康，更重要的是为餐厅赢得良好的口碑。
餐厅厨房设计规范包括促销功能
餐厅厨房设计规范在干净卫生的基础上还能够起到促销的功能，特别是在西餐当中，如果将西餐厨房设计成一个与餐区相连同的场地，让顾客能够看到西餐的制作过程，不仅能够让顾客享受到西餐制作工艺的精湛，也让消费者对于餐厅的食品更加放心，从而为餐厅带来更高的人气和客户。
餐厅厨房设计规范的重要性不言而喻，为餐厅的常用发展提供必要的保障。
餐厅设计要素
1、顶面----应以素雅、洁净材料做装饰，如漆、局部木制、金属，并用灯具作衬托，有时可适当降低吊顶，可给人以亲切感。
2、墙面----齐腰位置考虑用些耐磨的材料，尽量选择环保无害材料，如选择一些木饰、玻璃、镜子做局部护墙处理，而且能营造出一种清新、优雅的氛围，以增加就餐者的食欲，给人以宽敞感。
3、地面----选用表面光洁、易清洁的材料，如大理石、地砖、地板，局部用玻璃而且下面有光源，便于制造浪漫气氛和神秘感。
4、餐桌----方桌、圆桌、折叠桌、不规则型，不同的桌子造型给人的感受也不同。方桌感觉规正，圆桌感觉亲近，折叠桌感觉灵活方便，不规则型感觉神秘。
5、灯具----灯具造型不要繁琐，但要足够亮度。可以安装方便实用的上下拉动式灯具;把灯具位置降低;也可以用发光孔，通过柔和光线，既限定空间，又可获得亲切的光感。无论是何种灯具，光源一般以暖色光为主，这样可以使得餐桌上的饭菜颜色更加光鲜诱人。
学习啦在线学习网 6、绿化----餐厅可以在角落摆放一株你喜欢的绿色植物，在竖向空间上点缀以绿色植物。
7、装饰----字画、壁挂、特殊装饰物品等，可根据餐厅的具体情况灵活安排，用以点缀环境，但要注意不可过多而喧宾夺主，让餐厅显得杂乱无章。
8、音乐----在角落可以安放一只音箱，就餐时，适时播放一首轻柔美妙的背景乐曲，可促进人体内消化酶的分泌，促进胃的蠕动，有利于食物消化。
餐厅选灯三大要点介绍
学习啦在线学习网 餐厅选灯注意什么—从安全角度来说
在安装厨房灯具的时候，安装的地方要尽可能地远离炉灶，不要让它们被煤气、水蒸气等直接熏染。厨房需要安全、方便的灯具开头，由于环境特殊灯头很容易被油污、二氧化硫所污染，所以不太适合使用灯头开关。灯头最好能够用卡口式，在轻度生锈之后它比螺口类的灯泡更容易卸下来。
餐厅选灯注意什么—从亮度上来说
因为涉及到做饭过程当中的很多繁杂有一定危险度的工作，所以，厨房用灯要尽量挑选亮一点的，来避免因为亮度不够而造成不必要的危险，此外，亮度较高对于眼睛也可以起到很好的保护作用。所以，在设计上可以采用总体打基础和局部补充相结合的方式，用功率较大的吸顶灯来保证总体上的亮度，然后再按照厨房家具和灶台的安排布局，选择局部照明用的壁灯和照顾工作面照明的、高低可调的吊灯，并安装有工作灯的脱排油烟机，有条件的，贮物柜可安装柜内照明灯，以保证厨房内操作所涉及的工作面、备餐台、洗涤台、角落等都有足够的光线。
餐厅选灯注意什么—白光照明效果更好
用厨房无非就是炒菜做饭，而炒菜做饭时看不看得清是一个大问题。灯光太暗，切菜容易伤着手;灯光太亮，又特别晃眼睛。到底什么样的光线是最合适的，这个不仅与厨房的采光有关，也与灯泡的选择和安装有关系。
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