儿童餐厅设计理念简单说明介绍

　　儿童主题餐厅的市场活动分为两种，一种是针对餐厅内菜品进行的常规市场推广活动，还有一种为针对儿童主题进行的特色市场推广活动。下面由学习啦小编为你整理儿童餐厅设计理念简单说明介绍的相关资料，希望能帮到你。

　　儿童餐厅设计理念

学习啦在线学习网 　　儿童餐厅是以儿童为主要服务对象，从餐厅装修、运营模式、菜品设计、市场活动都以儿童为主要市场主题的特色主题餐厅。儿童餐厅的服务第一对象为儿童，定位年龄在3-12岁，第二服务对象为儿童背后的家庭。儿童餐厅不同于其他的餐厅模式，他的直接服务对象由于本身没有消费能力，消费的决策要依赖于第二服务对象也就是家庭消费者(儿童的相关监护人)完成，在儿童餐厅运营过程中，既要考虑满足第一服务对象的直接需求，也要满足第二服务对象的间接需求。儿童餐厅作为主题餐厅，装修围绕儿童进行，在细节中充分考虑到儿童因素，如儿童座椅、儿童洗手池、儿童小便池、儿童防滑地板、圆角桌椅等。主题颜色应该以暖色调为主，体现欢乐、梦想、奇幻的氛围。在儿童餐厅内，设置专门的儿童活动区或游戏区(聚会举办区)，动区与静区的结合，可以使儿童在餐厅内更好的玩耍和就餐。儿童主题餐厅的运营模式可分为正餐和快餐两种模式，并根据当地消费水平，进行餐标的确定。正餐与快餐，确定了儿童餐厅的人员配备、服务形式、后厨操作流程等。由于儿童餐厅的可扩展性及服务对象的特殊性，儿童餐厅可以和多个行业进行混合运营，进行资源和客户的合理整合。儿童主题餐厅菜品大致分为两类，大人类和儿童类。餐品可以包括中餐、西式快餐、西式正餐三种形式。菜品需要根据经营者的定位，进行合理的划分。在注重儿童营养的同时，考虑到大人就餐时的饱腹感和价值感，避免因为菜品的定位，影响到整个儿童餐厅的定位。儿童餐厅往往对针对儿童提供相关的儿童菜单及儿童套餐服务，突出餐厅的儿童色彩。儿童主题餐厅的市场活动分为两种，一种是针对餐厅内菜品进行的常规市场推广活动，还有一种为针对儿童主题进行的特色市场推广活动。并配合相关的优惠券、会员卡等，培养客户消费的忠诚度。儿童餐厅的市场活动可分季节、分客户年龄层进行相关的设计和实施，在策划市场活动的前期，要考虑到活动的范围、对象、效果是否持久、目标、达成率等诸多因素，在市场活动进行中，也要考虑到各个部门之间的配合，使市场活动可以快速、有效的进行。

　　儿童主题餐厅设计

　　1、菜品及配套餐具设计

学习啦在线学习网 　　儿童主题餐厅在设计儿童食品时，确保食品造型、图案、色彩以及营养方面复合儿童的消费需求，结合当下时尚元素，菜品形式可爱、卡通，餐具形式具有趣味性。例如配合“喜羊羊与灰太狼”系列动画片及“变形金刚”系列电影等制作相应主题形象产品;根据不同季节设计不同产品，特别是在夏季与冬季。由于夏季气候炎热，饭店可推出儿童主题沙拉以及与家长DIY系列水果沙拉等;儿童主题套餐设计理念体现健康、环保、绿色，菜品菜系均由专业营养师合理搭配，大厨精心烹制，提供营养的菜肴搭配。

　　2、店面主题设计

　　儿童主题在饭店的推广策略中，品牌策略将是十分重要的环节。例如，美国的芭比娃娃被称为美国社会的象征，已经远远超出了玩具的定义。儿童主题在饭店的推广中，一定要注重对于品牌文化内涵的建设。首先，是对于儿童主题在饭店中的名称，具有一定的审美价值与文化底蕴。其次是饭店对于儿童主题系列产品的设计与包装，实现多元化产品组合。最后，饭店作为企业，应该承担社会责任。通过树立良好社会地位强化儿童主题在饭店的主导地位，吸引更多消费者为饭店带来利润收入。

　　3、内部设计

学习啦在线学习网 　　通过对顾客的消费心理、购买习惯以及餐厅本身的形状大小等各种因素进行统筹考虑的基础上形成量化平面图，分割出不同的销售区域，如儿童就餐区、儿童玩耍区、家长接待区等。其次围绕餐厅选定的主题，运用儿童喜爱的明亮色彩，运用粗重轻柔不一的材料，创造出造型各异的物质设施，是目标消费者的视觉和触觉都为之吸引。最后突出整个餐厅的流动性，打破拘谨呆板的静态格局，增强动力和情趣，激发儿童和家长消费者的购买欲望和行为。

　　西餐厅家具—餐桌选购

　　首先要确定用餐区的面积有多大。不论是具有专门的餐厅还是客厅、书房兼任餐厅的功能，首先要确定所能占用的用餐空间的最大面积是多少。

学习啦在线学习网 　　如果房屋面积很大，有独立的餐厅，则可选择富于厚重感觉的餐桌以和空间相配;如果餐厅面积有限，而就餐人数并不确定，可能节假日就餐人员会增加，北京和君信美家具建议您可选择目前市场上最常见的款式——伸缩式餐桌，即中间有活动板，平时不用时收在桌子中间或拿下来，不要为了一年仅三四次的聚会而买一个特大号的餐桌。

学习啦在线学习网 　　面积有限的小家庭，可以让一张餐桌担任多种角色，如既可以当写字台，又可以当娱乐消遣的麻将台等。在没有独立餐厅的家庭里，首先要考虑的是餐桌能够满足家庭所有的成员吗﹖它收拾起来是不是很方便。因此目前市场上多见的可折叠的餐桌比较适合选用。

学习啦在线学习网 　　其次可根据居室的整体风格来进行选择。居室如果是豪华型装修的，则餐桌应选择相应款式，如古典气派的欧式风格;如果居室风格强调简洁，则可考虑购买一款玻璃台面简洁大方的款式。北京和君信美家具建议您老餐桌也不一定非得丢掉，在如今讲求自然风格的潮流下，如果您拥有一款实木的老式餐桌，则可以把它搬入新家，只要在上面铺上一块色泽与装修协调的桌布，也另有一份雅致。