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菜谱家常菜洋葱做法(3)

时间: 小萌786 分享

菜谱家常菜洋葱做法

  洋葱回锅肉的做法:

  材料

学习啦在线学习网   猪肉适量、洋葱适量、柿子椒适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、白糖适量

  做法

学习啦在线学习网   1.先把肉用水煮至6成熟,什么叫6成熟呢,就是切开的时候最中间的肉还略微有些发红,肉切片;

学习啦在线学习网   2.少放些油,不放也行,将切好的肉片放在锅里炒,炒到肉里的油出来了,拨到锅的一边儿;

学习啦在线学习网   3.开始炒郫县豆瓣酱为佳;

  4.豆瓣酱炒香后,和肉片混合,再加调料(盐/酱油/糖)之类的;

  5.最后放洋葱和青椒进去;

学习啦在线学习网   6.注意断生就起锅,不要炒久了;

  7.青椒清幽碧绿、洋葱脆嫩鲜香,ok。

  洋葱油焖虾的做法:

  材料

  虾500克、洋葱1/3个、食盐1/4茶匙、酱油3汤匙、冰糖1汤匙、姜1小块、蒜2瓣、干辣椒4个、葱白3段、黄酒1汤匙、橄榄油适量

  做法

  1.剪掉虾须虾枪,洗净,充分沥干水分备用,大蒜和姜切片,干红辣椒切小段;

学习啦在线学习网   2.锅中倒入橄榄油,油烧热放入虾煸熟至表皮变红,盛出;

  3.锅中留少许底油,放入葱姜蒜爆香,放入洋葱和煸熟的虾,和所有调味料;

  4.盖上盖子焖一小会,然后用铲子继续再翻炒几下至收干汤汁即可。

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