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家常拉面的可口做法

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家常拉面的可口做法

  拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。你想知道拉面有哪些做法吗?今天,学习啦小编为大家推荐拉面的可口做法。

  拉面的做法(1)豚味拉面

  材料

学习啦在线学习网   拉面150公克,咸味汤头500㏄,肉片150公克,鱼板3片,金针菇20公克,海苔丝少许,盐1茶匙

  做法

学习啦在线学习网   1.将拉面烫熟后捞起置碗中备用。

  2.咸味汤头加调味料以中火煮开,放入肉片、鱼板、金珍菇,再续煮2分钟后盛入面碗内,撒上海苔丝即可。

  拉面的做法(2)味噌拉面

  材料

  小吉鱼佃煮萝卜泡菜1/2杯,拉面1人份,猪骨高汤3又1/2杯,香菇2朵,红萝卜片1片,豌豆荚6个,葱花2大匙,味噌80公克,糖1/3大匙,柴鱼味精2小匙,猪油2大匙,香油2小匙

  做法

  1.)将材料分别洗净切好备用,高汤放入锅中加热,另备一锅沸水。

学习啦在线学习网   2.)味噌用少许水调匀备用,高汤煮沸后即可加入味噌与其他所有调味料,并用汤杓搅匀,再依序加入香菇、红萝卜片、小吉鱼佃煮萝卜泡菜一起煮至入味,最后加入豌豆荚。

学习啦在线学习网   3.)将拉面放入沸水中煮约5∼6分钟,煮时以筷子捞拌使面条受热均匀,熟后捞起放入拉面碗中排好。

  4.)将作法(2)的汤汁倒入碗中,再将其余材料分别排放于汤面之上,最后再撒上葱花即可。

  拉面的做法(3)叉烧拉面

  材料

学习啦在线学习网   拉面150公克,酱油汤头500㏄,叉烧肉6片,海苔3片,葱花少许,鲣鱼酱油1大匙,盐少许

  做法

  1.将拉面烫熟后捞起置于碗内备用。

学习啦在线学习网   2.酱油汤头以中火煮滚,加入调味料调味后盛入面碗中,最后摆入叉烧肉片、海苔片、葱花即可。

  拉面的做法(4)番茄鸡蛋拉面

  材料

  番茄1个,鸡蛋1个,手拉面100克,葱花适量,油,盐,生粉,鸡精,白糖适量

  做法

  1.材料:手拉面100克(一扎是400克,我用了约1/4)、番茄1个,鸡蛋1个

学习啦在线学习网   2.鸡蛋打散,放一点水一点生粉搅拌均匀,番茄洗干净后切丁

学习啦在线学习网   3.锅里水开后,放入面条,放油放盐大火煮开后,转中火煮3~5分钟后盛起

学习啦在线学习网   4.热油锅,倒进蛋液煎至两面金黄

  5.用饭铲铲碎鸡蛋

  6.加入番茄翻炒,加入1汤匙白糖,加1点点盐,放2汤匙的水煮2分钟

学习啦在线学习网   7.把煮好的番茄鸡蛋浇在面条上面就可以啦

学习啦在线学习网   8.撒上葱花后,把面条与番茄鸡蛋拌匀来吃

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