菜谱做法清淡的家常菜

菜谱做法清淡的家常菜

　　春末夏初的时候很容易没有胃口，所以想吃些清淡的家常菜，那么这个时候有什么适合的清淡家常菜，接下来就跟着小编来看看清淡家常菜的菜谱。

　　菜谱做法清淡的家常菜具体如下：

　　第一道：牛大肠炖豆腐的做法：

　　具体制作方法

　　准备食材。熟牛肠300g、豆腐300g 油15g、精盐1茶匙、红干椒15g、生姜30g、麻椒1茶匙

　　1、红干椒洗净切成斜段，生姜切片。

学习啦在线学习网 　　2、豆腐去硬边后切成麻将大小豆腐块。

学习啦在线学习网 　　3、牛肠切成大块焯水后捞出备用。

学习啦在线学习网 　　4、炒锅里倒入油，油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。

　　5、倒入牛肠段，大火翻炒入味。

　　6、炒好后转盛入砂锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块，调入精盐大火煮开小火炖5分钟。

　　第二道：茄汁酥肉的做法：

　　食材和做法：

学习啦在线学习网 　　番茄3个 猪肉100克 芹菜1根 鸡蛋1个 盐适量 油适量 鱼露1汤匙 鸡粉少许

学习啦在线学习网 　　香酥炸粉50克 胡椒粉少许

学习啦在线学习网 　　1.备好番茄、瘦肉、芹菜

学习啦在线学习网 　　2.瘦肉洗净切条，用大碗盛起，调鱼露、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制20分钟

　　3.芹菜洗净切粒

学习啦在线学习网 　　4.番茄洗净去皮，切成薄片

　　5.香酥炸粉兑入清水、搅拌成浓稠的糊状，将腌制好的瘦肉裹上炸粉

学习啦在线学习网 　　6.放入烧热的油锅中，炸成焦黄色

学习啦在线学习网 　　7.捞起沥干油，再裹上鸡蛋液复炸片刻捞起，复炸后瘦肉变得酥脆而减少油腻感

学习啦在线学习网 　　8.烧热炒锅，倒入油，下芹菜爆香

学习啦在线学习网 　　9.倒入番茄爆炒出沙

　　10.加入适量清水，遮上锅盖、大火煮15分钟

学习啦在线学习网 　　11.煮至汤汁浓郁，调入盐、鸡粉

　　12.加上炸好的酥肉，搅拌均匀即可

　　第三道：凉拌魔芋丝的做法：

　　这道凉拌魔芋丝酸辣下饭，清清爽爽，制作简单，很适合居家来做。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

　　第二步：将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

　　第三步：锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。

学习啦在线学习网 　　第四步：将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

学习啦在线学习网 　　第五步：锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。

　　第六步：将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

　　第七步：将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。

　　第八步：吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。

　　小提示

学习啦在线学习网 　　1、 魔芋丝一般在大型超市都可以买的到。

　　第四道：蒜蓉冬瓜的做法：

　　冬瓜有清热解暑除、清热消肿、减肥等功效。在伏天食用非常合适，且这道菜制作简单方便，口味清爽，很推荐大家居家一试。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。冬瓜一块、红辣椒适量、蒜适量。

学习啦在线学习网 　　第二步：将冬瓜去皮去瓤再切成片，红辣椒切段，蒜切末备用。

　　第四步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入红辣椒和蒜末煸炒出香味。

学习啦在线学习网 　　第五步：将冬瓜放入锅中翻炒匀均。

　　第六步：大概两三分钟后，放入少许盐和鸡精调味。然后倒入少许水淀粉，出锅前再淋几滴香油即可。

　　小提示

学习啦在线学习网 　　1、 冬瓜片最好切的薄厚一致。

　　2、 冬瓜属于味道比较清淡的蔬菜。所以，在炒的时候放了一些辣椒提味。