菜谱鱼香肉丝的做法

菜谱鱼香肉丝的做法

学习啦在线学习网 　　鱼香肉丝作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。那么鱼香肉丝怎么做好吃，怎么吃营养健康?来跟学习啦小编一起学习菜谱鱼香肉丝的做法吧!

　　菜谱鱼香肉丝的做法具体如下：

　　鱼香肉丝的做法

　　1. 注：配料里(一汤匙=15ml、一茶匙=5ml)

　　准备材料。黑木耳用温水泡发开洗净。

学习啦在线学习网 　　2. 猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘。

　　3. 一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。

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　　5. 冬笋切片后入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。

　　6. 一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁(材料调味汁部分的所有调料)。

　　7. 锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。

　　8. 用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。

　　9. 倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝。

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　　11. 慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火。

　　12. 撒上葱花，出锅。

　　杏鲍鱼香肉丝的做法

学习啦在线学习网 　　1. 将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可。

学习啦在线学习网 　　2. 杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段。

学习啦在线学习网 　　3. 锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用。

学习啦在线学习网 　　4. 锅内做油煸香葱姜。

　　5. 放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油。

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　　7. 肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒。

　　8. 翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味。

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　　11. 烹入醋这时候鱼香的味道就出来了。

　　12. 最后撒山切好香葱段即可。

　　5分钟鱼香肉丝的做法

学习啦在线学习网 　　1. 主要材料：里脊肉丝200克、胡萝卜丝200克、青椒丝100克、葱姜蒜丝各少量

　　2. 肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺，拌一下备用

　　3. 在微波盒中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下。入微波炉高火1分钟

　　4. 取出，加入腌好的肉丝拌匀

　　5. 再加入胡萝卜丝、青椒丝、葱丝，最后加1勺郫县豆瓣酱、1小勺甜面酱、1小勺鸡粉、1小勺醋、半小勺白糖搅拌均匀

　　6. 最后进微波炉，盖子稍微错开，选择高火4分钟就可以了。