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台湾芋圆的做法

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台湾芋圆的做法

  台湾芋圆是很受人们欢迎的一款台湾美食,特别适合夏天食用。你想自己动手做台湾芋圆吗?现在,学习啦小编来告诉你台湾芋圆的做法。

  台湾芋圆的食材准备

  • 主料
  • 芋头

    500g
  • 木薯粉

    240g
  • 马铃薯淀粉

    70g
  • 辅料
  • 80g
  • 南瓜泥

    适量
  • 抹茶粉

    适量
  • 牛奶

    适量
  • 紫薯泥

    适量
  • 红曲粉

    适量
  • 冰糖

    适量
  • 红豆沙

    适量
  • 西米

    适量

  台湾芋圆的具体做法步骤

  1.芋头蒸熟

  2.蒸熟的芋头去皮,用勺子将芋头压成泥

  3.木薯粉和马铃薯淀粉

学习啦在线学习网   4.紫薯和南瓜蒸熟压成泥

学习啦在线学习网   5.木薯粉和马铃薯淀粉

学习啦在线学习网   6.取白色芋圆粉团分别加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉和成各种粉团,软和可以添加淀粉,要软硬合适才行,醒一会。

  7.西米冷水快速冲洗一下,开水下锅煮,要搅拌防止粘锅

  8.煮至有半透明,关火焖10分钟,捞出冲洗,换水重新煮至透明

学习啦在线学习网   9.将煮好的西米捞出放入一大碗凉开水中,放入冰箱冷藏1-2小时

  10.将醒好的芋圆粉团搓成长条,用刀切成小段,用一些淀粉防止粘连

  11.取红色芋圆粉团整圆形,牙签扎在中间扎眼,黄色的做花芯

学习啦在线学习网   12.黄色花心放入中间

  13.用牙签压出花瓣

  14.绿色用牙签压出叶子的叶脉

  15.做的成品

  16.做了小桃子、小南瓜

  17.随意做的

学习啦在线学习网   18.芋圆开水下锅,煮至5分钟左右浮起即可,捞出过凉开水备用,另起锅加冰糖,煮糖水

  19.碗加芋圆糖水,可以随意添加自己喜欢的,西米、豆沙、牛奶等等,可以当冷饮,也可以热吃,喜欢怎样吃都可以

台湾芋圆制作诀窍

学习啦在线学习网   芋圆要现煮现吃才好吃,所以尽量不要煮好放隔夜或冰入冰箱,

  做好的芋圆如果不吃要放入冰箱冷冻库保存,常温下芋圆几个小时就会变质了。

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