菜谱家常菜做法简单精选(2)

菜谱家常菜做法简单精选

　　凉拌海带芹菜的做法：

　　材料：干海带适量，芹菜300克，盐，陈醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻

　　做法：

　　1、干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。

　　2、芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。

　　3、锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)

　　4、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。

　　5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。

学习啦在线学习网 　　6、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。

　　小诀窍：

　　1、干海带要泡发，洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带，是用硫酸铜溶液泡过的。

　　金蒜烧鸡翅的做法：

　　原料：鸡中翅 盐 大蒜 料酒 老抽

　　1、鸡翅洗净，用刀划两刀，用盐、料酒腌制。

　　2、大蒜去皮，洗净，一半榨汁。

　　3、平底锅置火上，将腌好的鸡翅放入，煎至两面金黄，盛出。

　　4、锅里放油，烧至5成热，放入另一半大蒜，煸炒至金黄色。

学习啦在线学习网 　　5、放入煎好的鸡翅，加老抽和榨好的大蒜汁，翻炒均匀，小火焖10分钟即可。

　　麻辣排骨的做法：

学习啦在线学习网 　　材料：排骨600克

学习啦在线学习网 　　配料：油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒、干红椒、花椒、淀粉、葱姜蒜

　　1、准备材料。排骨洗净，让卖家剁成小块。

学习啦在线学习网 　　2、排骨放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。

　　3、蒸锅中放入排骨。

　　4、蒸约30分钟后取出，用厨房纸巾吸干表面的汤汁。

　　5、炒锅放油烧热，放入排骨炸至表面金黄色。

学习啦在线学习网 　　6、炸好的排骨捞出沥油。

　　7、锅中留底油烧热，放入干红椒段、花椒、葱姜蒜炒香。

　　8、放入排骨翻炒均匀即可。