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蒸菜做法菜谱大全

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蒸菜做法菜谱大全

  夏季蒸菜怎么做最好吃?很多人只知道一两道简单的蒸菜做法。下面是学习啦小编整理的一些蒸菜做法菜谱大全方法,希望对大家有所帮助!

  蒸菜做法菜谱大全具体如下:

  【蒜酥蒸南瓜的做法:】

学习啦在线学习网   南瓜300克红椒1大勺蒜2大勺葱1大勺姜1小勺高汤1小勺生抽2大勺香油1小勺水2大勺

  1、南瓜去皮去瓤洗净,切成厚约0.3厘米的片,码入盘中

  2、炒锅烧热倒植物油,油温4成热放入蒜蓉,用小火将蒜蓉炸至金黄色后,倒入葱姜末和红椒末炒出香味

  3、倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚,关火

  4、将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上

学习啦在线学习网   5、入蒸锅,开锅后蒸6-7分钟,出锅后撒上香葱末即可

  【白蛤蒸蛋的做法:】

学习啦在线学习网   鸡蛋3个雪蛤200克姜适量小葱适量香油适量

  1、姜葱加水煮开,放入洗干净的白蛤,煮至微开备用

  2、鸡蛋打散,取白蛤水150ML混合

  3、盘子抹油,放入煮开的白蛤,倒入过筛的蛋液

学习啦在线学习网   4、盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝固

学习啦在线学习网   5、淋上美极鲜和香油即可

  【豉汁蒸排骨的做法:】

  猪大排400克豆豉15克蒜5克姜5克料酒1汤匙食盐1/2茶匙生抽1汤匙白糖1茶匙蚝油1汤匙胡椒粉1/2茶匙生粉1/2汤匙植物油1汤匙

学习啦在线学习网   1、猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水分

  2、干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁

  3、把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀,淋1汤匙食用油拌匀

学习啦在线学习网   4、加生粉拌匀,入开水锅,大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可

  【蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法:】

  扇贝4个粉丝半把小葱适量姜适量蒜1瓣料酒适量酱油适量色拉油适量食盐适量鸡精2克

  1、扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香

  2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐

  3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只均匀的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉

学习啦在线学习网   4、再摆上几根姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许葱花,浇点酱油,另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激发香味即可,

  【肉末蒸豆腐的做法:】

  内酯豆腐1盒猪肉馅100克柿子椒少许红尖椒少许料酒少许食盐少许蒸鱼豉油3勺香油3勺花椒少许葱少许

学习啦在线学习网   1、内酯豆腐上面的塑料盖揭下,倒扣在盘子上,将内酯豆腐盒的四个角剪一下,使其进入空气,这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了

学习啦在线学习网   2、肉切末会用搅拌器搅打成肉泥,用勺料酒,少许盐腌制片刻,十分钟左右即可

学习啦在线学习网   3、将内酯豆腐切片备用,切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可

  4、内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水,将其倒掉,在蒸制过程中还会有

学习啦在线学习网   5、将肉糜(或肉末)放在豆腐上,表面撒一层青红椒粒(或剁椒),浇上一层蒸鱼豉油

学习啦在线学习网   6、水烧开后,上锅蒸10分钟左右

学习啦在线学习网   7、另起一锅,烧热后加香油,花椒爆香,然后将花椒捞出,将香油趁热浇在豆腐上,然后撒一层葱花即可

  【剁椒蒸鸡腿的做法:】

  鸡腿2个荷兰豆1把剁椒1大勺姜1块蒜5瓣海鲜酱1小勺生抽1小勺料酒1小勺胡椒粉1小勺食盐1小勺

  1、在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味;将切好的鸡腿放入碗中,加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉

学习啦在线学习网   2、用手按摩均匀,放入冰箱中冷藏二个小时以上;将腌好的鸡腿取出放入盘中,上面铺上一层剁椒

学习啦在线学习网   3、烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,将甜豆放入其中焯一下;焯好的甜豆捞出备用

  4、再将鸡腿蒸上二十分钟;拿出来后将甜豆摆在旁边。

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