红烧茄子的具体做法步骤最美味
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茄子也适宜幼儿食用,可补充维生素的不足、促进生长发育。平时生活中你会做红烧茄子吗?下面学习啦小编就来分享红烧茄子的具体做法步骤,希望你能喜欢。
红烧茄子的做法
红烧茄子的食材准备
红烧茄子的具体做法步骤
1.将准备好的食材洗净
学习啦在线学习网 2.将茄子切成条放入盆里倒入盐、腌制10分钟后用水洗去茄子里的盐水控干
学习啦在线学习网 3.将蒜切末辣椒切成条
学习啦在线学习网 4.取一个小盆将老抽、生抽、蒜末、糖、醋、鸡精、淀粉倒入搅拌均匀
学习啦在线学习网 5.将淀粉撒入茄子搅拌均匀
学习啦在线学习网 6.锅里加油烧热将茄子倒入
学习啦在线学习网 7.酱茄子炸至金黄色捞出
8.炸茄子锅留底油将蒜葱倒入爆锅
9.将辣椒倒入翻炒
10.将茄子倒入翻炒
11.将提前调好的汁倒入
茄子的吃法
茄子的吃法,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮。茄子切忌生吃,以免中毒。
1、茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法学习啦在线学习网,如鱼香茄子、炸茄盒、肉片烧茄子等。
2、老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。食用后若出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等中毒症状,要及时到医院救治。
3、油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
4、在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时已停止生长,此时的茄子已经变老,影响食用。
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