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加州牛肉面的做法

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加州牛肉面的做法

  其实在美国,加州牛肉面并不常见,“美国加州牛肉面”的原料包括面条、牛肉、香料,以及制作工艺,均来自中国。你想自己动手做加州牛肉面吗?现在,学习啦小编来告诉你加州牛肉面的做法。

  加州牛肉面的制作食材:

  • 主料
  • 牛肉

    400g
  • 白萝卜

    250g
  • 西红柿

    1个
  • 辅料
  • 生抽

    20ml
  • 5g
  • 5g
  • 5g
  • 7g
  • 郫县豆瓣

    15ml
  • 豆瓣

    8ml
  • 10g
  • 料酒

    8ml
  • 草果

    1个
  • 八角

    2个
  • 香叶

    1个
  • 桂皮

    小段
  • 手工面

    适量
  • 青菜

    适量

  加州牛肉面的做法步骤:

  1.牛肉洗净,切成1.5*1.5cm左右的小块。

学习啦在线学习网   2.牛肉块冷水下锅,加入一半的葱段,2片姜,料酒,开火煮15分钟。

学习啦在线学习网   3.煮熟的牛肉块用冷水不断的冲洗,洗净表面的浮沫备用。

  4.白萝卜去皮切成滚刀块备用。

  5.西红柿去皮切丁,葱切段,姜切片,蒜拍扁,郫县豆瓣用刀切碎备用。

学习啦在线学习网   6.锅里倒适量的油烧至7成热,下入姜片和蒜瓣,翻炒出香味。

学习啦在线学习网   7.放入豆瓣酱,郫县豆瓣。

  8.不断用铲子翻炒让和油和酱融合,炒出香味。

  9.下入备好的牛肉块。

学习啦在线学习网   10.不断翻炒3分钟左右,牛肉上色。

  11.倒入西红柿丁。

学习啦在线学习网   12.不断翻炒均匀至西红柿出水,有适量的汤汁。

  13.放入盐,糖,生抽翻炒均匀。

  14.放入八角,桂皮,草果,香叶,葱段。

  15.倒入适量的开水,没过牛肉。

  16.大火烧开,转中小火慢炖40分钟。

  17.下入切好的萝卜块。

  18.继续炖20分钟,牛肉块变的软烂。

学习啦在线学习网   19.锅里加水烧开,下入面条,快好时下入青菜,一起捞出放入碗里。

  20.面条上浇上炖好的牛肉汤,撒一些青菜和葱花即可。

  牛肉的使用效果:

学习啦在线学习网   1、味甘、性平,归脾、胃经;

  2、牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效;

  3、老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

  4、牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

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