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抹茶红豆面包的制作食材有哪些

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  在夏季多吃红豆,除了可以增进食欲以外,同时还能给人体补充钾离子,从而避免低钾症的发生。你想自己动手做好吃的抹茶红豆面包吗?现在,学习啦小编来告诉你抹茶红豆面包的做法。

  抹茶红豆面包的食材准备

  • 主料
  • 高筋面粉

    120g
  • 细砂糖

    12g
  • 1/8小勺
  • 干酵母

    1/2小勺
  • 抹茶粉

    1小勺
  • 75g
  • 黄油

    10g
  • 蜜红豆

    75g
  • 辅料
  • 中筋面粉

    65g
  • 细砂糖

    5g
  • 泡打粉

    1/16小勺
  • 80g
  • 黄油

    5g

  抹茶红豆面包的具体做法步骤

  1.面团料:高筋粉120克,细砂糖12克,盐1/8小勺,干酵母1/2小勺,抹茶粉1小勺,水75克,黄油10克,蜜红豆75克

  2.将除黄油蜜豆外的所有面团料倒入大碗

  3.揉成均匀面团,加入黄油

学习啦在线学习网   4.继续揉至拉膜

学习啦在线学习网   5.放入碗中,盖上保鲜膜,放在温暖处基础发酵约80分钟

  6.外皮料:黄油5克,水40克,泡打粉1/16小勺,细砂糖5克,中筋粉65克

学习啦在线学习网   7.将所有皮料混合

  8.揉成面团,盖上保鲜膜,松弛30分钟

  9.抹茶面团长大

学习啦在线学习网   10.排气,滚圆,松弛15分钟

学习啦在线学习网   11.擀成长约20厘米的椭圆形

  12.铺上蜜豆

学习啦在线学习网   13.卷成橄榄型

  14.外皮粘裹上高筋粉,擀成长约21厘米的椭圆形

学习啦在线学习网   15.抹茶面团收口向上,放入白面团中

  16.两边向中间对折,捏紧收口

  17.粘裹上高筋粉,放入烤盘,最后发酵约20分钟

  18.表面切三个刀口,继续发酵约15分钟

  19.放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤约20-25分钟

  20.出炉

  红豆的营养价值

  1、红豆有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;

学习啦在线学习网   2、红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

学习啦在线学习网   3、红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

  4、养心补血古代李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你秋冬手脚不在寒冷。

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