牛肉包子要怎么做才好吃
学习啦在线学习网牛肉包子要怎么做才好吃
学习啦在线学习网 铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。好吃的牛肉包子应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你介绍牛肉包子的做法。
牛肉包子的食材准备
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牛肉包子的具体做法步骤
1.准备葫芦一个
2.葫芦去皮去瓤剁碎,面粉,肉馅准备好
3.面粉中放入酵母粉,用35度左右的温水和面揉至表面光滑,静置片刻。
学习啦在线学习网 4.肉馅中放入白胡椒粉、白糖、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、料酒、酱油、生抽、葱末、浓汤宝、油调匀。
5.和葫芦馅混合拌匀。
6.这是拌好的包子馅。
7.面团下剂子
8.擀成包子皮
9.放入馅料
10.捏褶
学习啦在线学习网 11.锅中放入温水,将包子放入,盖盖继续醒发至包子发起,大火烧开转中火蒸15分钟,关火焖3分钟后起锅。
12.成品。
牛肉的适用人群
学习啦在线学习网 一般人群均可食用
学习啦在线学习网 1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
学习啦在线学习网 3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
挑选牛肉的方法
一闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。
二摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。
三看,看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。
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