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素菜食谱六道

时间: 杨洁920 分享

学习啦在线学习网   大家喜欢吃什么蔬菜呢?大家知道蔬菜怎么做好吃吗?今天,学习啦小编就为大家介绍几道比肉还好吃的素菜食谱,希望大家喜欢!

  素菜食谱——茭白木耳

  主料:茭白一斤,干木耳15克(泡发)

  配料:大蒜4-5瓣,盐,糖一小勺

  做法:

学习啦在线学习网   1)茭白剥皮洗净后切片备用。

  2)大蒜4-5瓣切蒜末备用。

  3)木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。

  4)锅热后下少许底油,油热后下入茭白片快速翻炒。

学习啦在线学习网   5)继续下入木耳一起快速翻炒。

学习啦在线学习网   6)加入盐糖调味后下入蒜末,炒匀后出锅完成

  素菜食谱——咖喱炒玉米

  原料:甜玉米、嫩糯玉米各一棒削下玉米粒、青豆、胡萝卜丁以及红椒粒少许、咖喱粉两勺

  1)锅内放油烧热,下青豆、胡萝卜丁、红椒粒煸炒数下,

学习啦在线学习网   2)倒入玉米粒,加入盐、咖喱粉,翻炒两分钟,加蘑菇精翻匀起锅

  素菜食谱——榄菜四季豆

学习啦在线学习网   材料:榄菜2汤匙,四季豆250克,蒜头2~3瓣

  做法:

学习啦在线学习网   1、清洗干净的四季豆,摘去两侧的筋。

学习啦在线学习网   2、把四季豆切丁,蒜头切片,盛出2汤匙的橄榄菜。

  3、热油锅,爆香蒜片。

学习啦在线学习网   4、加入四季豆,爆炒至转色。

  5、加入橄榄菜,翻炒均匀,加入2汤匙水,盖上锅盖煮5分钟。

  6、放盐调味(橄榄菜是咸的,放盐要适量)。

  7、放一小勺蘑菇精或白糖,就可以出锅了。

  素菜食谱——香菇菜胆

学习啦在线学习网   原料:香菇100g菜胆200g

  调料:盐5g味精2g素蚝油10g蒜3g姜3g胡椒粉3g

  做法:

学习啦在线学习网   1、香菇洗净,剪去根部,再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部,用清水冲洗干净待用。

学习啦在线学习网   2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将香菇片放入沸水中,汆煮3分钟,再取出沥干水分。

  3、接着将油菜心放入,汆煮2分钟,随后再取出沥干水分待用。

  4、锅置火上放入油,大火烧至五成热时,加蒜末、姜末爆香,放入菜胆与香菇,翻炒,加入盐、味精、素蚝油、胡椒粉、继续翻炒均匀,出锅盛盘即成。

  素菜食谱——蕌头炒蕨菜

  原料:蕌子、蕨菜、红椒、油、盐、蘑菇精。

  1、蕌子摘掉老叶洗干净用刀拍扁(利于进盐入味);

学习啦在线学习网   2、蕨菜选取肥嫩的部分,用盐开水焯过,红椒切小圈;

学习啦在线学习网   3、坐锅烧油先下蕌头炒香再下蕨菜和红椒,调盐撒蘑菇精拌匀就OK了!

  素菜食谱——健康芋艿球

学习啦在线学习网   材料:奉化芋艿头、干辣椒、葱、芝麻油、老干妈。

  做法:

学习啦在线学习网   1、将芋艿头削皮,切成小粒(大小没有关系,觉得小一点容易熟),干辣椒、葱切碎。

  2、切碎的芋艿上锅隔水蒸。

  3、将蒸熟的芋艿放进保鲜袋中揉捏,直至变成芋艿泥。

  4、搓成汤圆大小,放入盘中。

  5、因为我第一次做整个过程花了些时间,搓好后,芋艿都凉了,所以全部搓好后,再上锅蒸2分钟。

  蒸的同时做浇汁:锅里放适量油,先后放入干辣椒、葱花爆香,之后放些盐、老干妈和少许芝麻油,稍稍翻炒几下后浇在蒸好出锅的芋艿球上。

  吃不惯淡的口味,可以在第2步蒸芋艿的时候放些盐,我是没有放,沾老干妈,外面辣辣的,里面就是芋艿的原味!-----香、糯!

素菜食谱六道

大家喜欢吃什么蔬菜呢?大家知道蔬菜怎么做好吃吗?今天,学习啦小编就为大家介绍几道比肉还好吃的素菜食谱,希望大家喜欢! 素菜食谱茭白木耳 主料:茭白一斤,干木耳15克(泡发) 配料:大蒜4-5瓣,盐,糖一小勺 做法: 1)茭白剥皮洗净后切
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