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好吃的家常菜菜谱

时间: 杨洁920 分享

好吃的家常菜菜谱

学习啦在线学习网   家常菜好吃易做营养丰富,十分受欢迎,今天,学习啦小编为大家整理了几道好吃易做的家常菜菜谱,希望大家喜欢!

  家常菜——油爆辣椒

  材料:

学习啦在线学习网   青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋

  做法:

  1、炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点),大火烧至八成热,改中火,放入青椒。

学习啦在线学习网   2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈

学习啦在线学习网   3、直到青椒变软,表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用。

学习啦在线学习网   4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香

  5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精,将调料炒匀即可,注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。

  家常菜——孜然土豆

  材料:

  土豆3个(中等个头的,2-3个左右)、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、盐少许、姜末5克、香菜适量

  做法:

  1,挑几个中等个头的土豆,3个就足够了。

  2,取小汤锅,倒入适量清水,放入洗干净的土豆,水量没过土豆就行,再放入5g的盐。

  3,大火煮开后转中火,煮约20分钟,只要土豆熟软就可以了。

  4,还需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。

  5,土豆煮好了,捞出控去水分,放到一边降降温。

  6,放凉后去掉外皮。

学习啦在线学习网   7,切成滚刀块。

学习啦在线学习网   8,锅中倒入少许油,烧热后放入孜然粒,煎炒出香味后放入土豆块。

学习啦在线学习网   9,翻炒几下后加入姜末,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,盐,继续翻炒几分钟,最后出锅的时候撒 上些香菜碎就可以了。

  家常菜——香菇炖鸡

学习啦在线学习网   材料:鸡腿1只(约300g),干香菇5朵,老姜4片,大蒜3瓣,红菜椒1/4个(约10g),青菜椒1/4个(约10g),芝麻香油1汤匙(15ml),老抽2茶匙(10ml),米酒1汤匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),盐2g。

  做法:

学习啦在线学习网   1.大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软,清洗干净泥沙,沥去水分。鸡腿洗净,用厨房纸巾吸干水分,切成适中的块。

  2.取一个适用于微波炉的较深的容器,倒入芝麻香油,将容器移入微波炉,以900瓦火力(或高火)加热1分钟。

学习啦在线学习网   3.取出容器,放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片,用筷子拌匀,盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉,以900瓦火力(或高火)加热5分钟。

  4.取出容器,加入泡发好的香菇,调入老抽、米酒、白砂糖、盐,再加入500ml清水,拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。

学习啦在线学习网   5.撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。

  家常菜——红烧鸡块

学习啦在线学习网   材料:仔鸡500g,盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量,白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量。

  做法:

  1.鸡肉切块焯水沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

  2.炒锅上火热后倒入油,待油6成热,放入姜片和葱段炒香。

  3.倒入鸡块煸炒微黄,倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧25分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可。

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