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4种好吃的莲藕烹饪方法

时间: 杨洁920 分享

学习啦在线学习网4种好吃的莲藕烹饪方法

学习啦在线学习网   对于女性来说,经常吃莲藕还能够有效的预防、延缓更年期的到来,那么大家知道莲藕怎么做好吃吗?学习啦小编马上就告诉大家!

  肉末炒藕片的做法

  食材用料:

学习啦在线学习网   藕一根、姜蒜适量

  油适量、红辣椒 1个

  瘦肉适量、豆瓣酱一勺

  生抽少许、 淀粉 适量

  做法:

学习啦在线学习网   1.水烧开后把藕片放入锅中。

学习啦在线学习网   2.煮熟后捞起晾干备用。

学习啦在线学习网   3.将瘦肉洗净剁碎

  4.加入适量的料酒,生抽和红薯淀粉,搅拌均匀备用。

  5.将锅洗净烧干,倒入适量的食用油烧热,将肉末倒入适量爆炒至断生。

  6.再将辣椒、姜蒜’倒入锅中爆炒。

学习啦在线学习网   7.适当的加入一点水,藕片放入锅中,再加一小勺豆瓣酱,加入适量的生抽,翻炒均匀入味即可。

  菜谱小贴士:

学习啦在线学习网   ---藕片可以清炒,但加入肉末后,藕片吸收了肉的香味,更加好吃!

  ---炒藕片比炒藕丁更加容易夹

  莲 藕 排 骨 汤的做法

  材料:

学习啦在线学习网   两斤猪排骨或猪颈骨、一斤的莲藕、姜片、海带(可选)、一汤匙干枸杞(可选)、水、盐,味精、葱。

  1.用冷水浸泡猪排骨1小时,然后将排骨洗净,热水煮沸,将排骨放进去焯5到10分钟,去掉血水,经过这样处理后的排骨会更加紧致,而且煮出来的汤杂质会比较少。

  2.在准备做汤之前,再将藕切块,要不然藕容易氧化变黑。汤里可以加入一点枸杞和海带,会使汤的营养价值更高。海带需要提前泡发好,不要用海带结,会含沙子,海带切成片或者丝。

  3.将排骨、藕、枸杞、海带一起放入锅中,煮四个小时。煮汤的时候只能加开水,要不然会破坏汤的鲜味。

学习啦在线学习网   4.出锅前加盐,撒上葱花,完成。

  糖醋藕片的做法

  原料:

  莲藕2个

  辅料:

  白糖2大勺,醋1大勺,盐适量,小葱5根,花椒适量。

  做法:

  1、藕刮去外皮,切去藕节,洗净后切片,放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。

学习啦在线学习网   2、点火炒勺里放入油,油热加入花椒炒香,将花椒倒掉,锅里留花椒油,放入葱炒香。

学习啦在线学习网   3、再加入已经加工好的藕片,翻炒。

  4、炒制一会,进行调味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。

  锅香腊脆藕的做法

  材料:

学习啦在线学习网   藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻(葱花)等

  做法:

学习啦在线学习网   1、腊肉清洗干净,上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用

学习啦在线学习网   2、藕清洗干净后,刮去表皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉

  3、锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片表面金黄,即可捞出沥油,蒸好的腊肉切成片

  4、锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入腊肉片翻炒,最后加入一勺白糖翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒少许芝麻或葱花装饰

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