鸭肉好吃做法5种
鸭肉好吃做法5种
学习啦在线学习网 鸭肉是全世界普遍的肉品之一，也是人们进补的优良食品，那么鸭肉怎么做好吃呢?大家跟着学习啦小编一起来看看吧!
鸭肉豆腐的做法
材料
鸭腿肉200克，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法
学习啦在线学习网 1、芋头去皮切小粒，鸭肉去皮切小丁用淀粉抓匀。
学习啦在线学习网 2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鸭肉变色。
3、放半碗水、料酒和豆腐焖煮5分钟。
4、盐和鸡精调味即可。
笋焖鸭肉的做法
材料
鸭肉，虾米，蒜头，姜，竹笋，香菇，油，沙茶，酱油，盐，料酒，糖
做法
学习啦在线学习网 1.鸭先斩成块去血水，笋切大块，香菇泡发;
2.烧锅下油爆香蒜头，姜片和香菇;
3.下鸭肉翻炒出油把笋块和虾米放入炒片刻，放入料酒，沙茶，酱油，盐，糖炒均后下适量水盖锅盖中火焖至鸭肉酥烂;
4.开盖大火收汁，不要收得太干，汤汁可以浇米饭吃.
小诀窍
买竹不要买大个的，小个的比较嫩，也不要太长的，长的后面尖尖的地方会苦的.
泡椒炖鸭肉的做法
材料
去皮鸭肉，葱，姜，盐，酱油，泡椒，白糖
做法
1.将鸭肉洗净后，放入凉水中焯烫一下，直到水沸腾时，捞出即可;
学习啦在线学习网 2.锅中加入少量的油，将葱、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出红油，然后放入焯好的鸭肉，加入一勺酱油，炒至上色;
学习啦在线学习网 3.改中火翻炒均匀后，加入适量的白糖、开水，没过材料为准。用中火慢慢炖至鸭肉全熟即可;
4.最后可以将汤汁收到自己喜欢的浓度，撒上少许炒香的芝麻。
香菇鸭肉粥的做法
材料
学习啦在线学习网 大米100g，鲜香菇4g，鸭腿肉100g，胡萝卜1/4根，干淀粉1/2茶匙，橄榄油2茶匙，盐适量，胡椒粉少许，鸡粉少许
做法
学习啦在线学习网 1.将大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟
2.将鸭腿肉切丝
3.用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀，腌制30分钟
学习啦在线学习网 4.将鲜香菇洗净切丝，胡萝卜切丝
5.在锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1茶匙橄榄油
学习啦在线学习网 6.调大火煮开后，转小火继续煮20分钟
学习啦在线学习网 7.再在里面加入香菇丝煮5分钟，再加入鸭肉丝煮开
学习啦在线学习网 8.在步骤6里面加入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可
酸萝卜鸭肉汤的做法
材料
鸭肉、 酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块。
做法
1、将鸭肉洗净沥水后剁成小块。
2、在烧开的水中，将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油。
学习啦在线学习网 4、将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭肉块的清水。
5、接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。
学习啦在线学习网 6、将酸萝卜汤料倒入汤煲中(汤料中含有盐分，无需额外放盐)。
学习啦在线学习网 7、盖上盖子开火，调至米技炉7档，水开后调至3档进行煲制。
学习啦在线学习网 8、大约1-2小时后即可关火(可提前20分钟关火，接着利用余温继续进行煲制)。
9、酸萝卜鸭肉汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。
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