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家常金针菇怎么炒好吃

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家常金针菇怎么炒好吃

  金针菇,这种食材被很多地方称为“益智菇”是因为它含有的赖氨酸非常多,能促进智力发育,延年益寿,效果颇为不错。你知道怎么才能炒出好吃的金针菇吗?接下来,学习啦小编跟你分享家常金针菇的好吃做法和营养价值功效。

  素炒金针菇好吃做法

学习啦在线学习网   炒金针菇食材准备

  胡萝卜半根,金针菇200克,柿子椒适量,盐,鸡精,蚝油,调和油,元贞糖适量。

  方法步骤

学习啦在线学习网   1、将金针菇剪去根部,洗净挤干水后切段,胡萝卜和青椒洗净切丝;

  2、炒锅烧热放油,下入青椒丝煸炒,然后放入胡萝卜丝和金针菇,倒入蚝油;

学习啦在线学习网   3、加入适量的鸡精,盐,糖调味,翻炒均匀即可出锅。

  蛋炒金针菇做法步骤

学习啦在线学习网   炒金针菇食材准备

  金针菇适量,鸡蛋2个,盐,油,蒜泥,葱花,酱油适量。

  方法步骤

  1、将金针菇去老根,洗净后沥水,对半切待用;

  2、鸡蛋打入碗中搅匀,锅中烧热油,倒入鸡蛋炒熟盛出待用;

  3、锅中余油放入葱花和蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒;

  4、然后倒入鸡蛋,炒至金针菇变软,加入酱油翻炒均匀,撒些葱花即可出锅。

  西红柿炒金针菇家常做法

  炒金针菇食材准备

学习啦在线学习网   西红柿2个,金针菇半斤,葱姜蒜适量,盐,糖少许,油,生抽适量。

  方法步骤

学习啦在线学习网   1、将生姜和姜蒜洗净切好,金针菇洗净后对半切;

学习啦在线学习网   2、西红柿洗净后切成小瓣,锅中适量油烧热后放入葱姜蒜爆香;

  3、然后下入西红柿翻炒,炒出汁后加盐,然后倒入金针菇下半部翻炒均匀;

  4、接着倒入金针菇上半部分,炒匀后加入生抽,糖调味,加些葱叶即可出锅。

  金针菇炒肉丝怎么做好吃

  炒金针菇食材准备

  猪肉200克,金针菇适量,红椒,酱油,淀粉,姜葱,生抽,辣油适量,油,盐少许。

  方法步骤

  1、猪肉切丝后加入酱油,盐,淀粉拌匀腌一会,红椒切丝,金针菇去老根撕开;

  2、锅中适量油烧热,放入姜末炝锅,然后倒入肉丝炒至变色出锅待用;

  3、锅中余油烧热倒入金针菇,放入红椒丝翻炒均匀,加入盐和生抽调味;

  4、最后再倒入肉丝翻炒,加入适量辣油,撒入葱花即可出锅。

  金针菇的营养价值与功效作用

  1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;

学习啦在线学习网   2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;

  3. 金针菇中含锌量比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;

学习啦在线学习网   4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处;

  5. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;

  6. 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。


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