2种好吃的红烧鸡翅做法
2种好吃的红烧鸡翅做法
学习啦在线学习网 想必大家吃过不少红烧的菜色吧，红烧适合各种各样的食材，今天，学习啦小编就为大家介绍一下好吃的红烧鸡翅做法，希望大家喜欢!
红烧鸡翅的做法1
材料
学习啦在线学习网 鸡翅中500克，八角(大料)3枚，桂皮1块，姜25克，香葱20克，冰糖5粒，料酒1汤匙(15ml)，老抽(深色酱油)1汤匙，生抽(浅色酱油)1汤匙(15ml)，盐少量
做法
1、将鸡翅中用水煮熟，洗去浮沫沥干待用，此步骤的目的是为了去除鸡翅内的血沫。
学习啦在线学习网 2、锅中放入1汤匙(15ml)的油，放入冰糖，当冰糖熔化起泡时转小火，将冰糖液熬至颜色变深。这个步骤我忘记照相了，所以就拍了一个放入鸡翅以后的特写。
3、放入鸡翅炒匀，炒至鸡翅表面呈金黄色。
5、加入料酒、生抽、老抽炒匀。
6、加入开水，没过鸡翅，烧开，放入姜、葱段、八角(大料)、桂皮和适量盐。
学习啦在线学习网 7、加盖转小火，保持水面微开，炖煮20分钟左右，中间注意观察，不要把水烧干了。
学习啦在线学习网 8、当鸡翅烧软，开盖，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可。
红烧鸡翅的做法2
材料
学习啦在线学习网 鸡翅，葱，姜，冰糖，红烧酱油，料酒，香菜，辣椒
做法
学习啦在线学习网 1、鸡翅改刀焯水，水开后放姜片及料酒，3分钟捞出备用。
2、葱、姜、辣椒放入油锅炒香，加冰糖炒化后放入鸡翅，加入红烧酱油翻炒。鸡翅上色后，家加水抹过鸡翅，大火烧开，中火炖。
学习啦在线学习网 3、最后，大火收汁，装盘撒上香菜。
鸡翅的其他做法——蒜香鸡翅
材料
学习啦在线学习网 鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖
做法
1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。
学习啦在线学习网 2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。
3、大蒜切末。
4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。
6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
鸡翅的其他做法——香辣鸡翅
材料
学习啦在线学习网 鸡翅，炸鸡粉，干面粉，油
做法
1.鸡翅洗净，用家乐炸鸡粉腌料，腌至入味。
学习啦在线学习网 2.将腌好的鸡翅，放入干面粉中，让面粉均匀地覆盖在鸡翅上。
学习啦在线学习网 3.裹好面粉的鸡翅放入面粉筛中，将其筛至面粉成絮状，锅中放入油，烧热，入鸡翅，炸至两面金黄，即可捞出。
鸡翅的其他做法——盐焗鸡翅
材料
鸡翅8个，盐焗鸡粉半包，油少许
做法
学习啦在线学习网 1.鸡中翅清洗后檫干水份， 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀(最好按包装上说明比例加入)，为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟。
2.平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎。
3.一面煎好，再煎另一面。
小诀窍
煎鸡翅过程会出很多油，所以煎之前不要放太多的油。 要用中火慢煎，才能使鸡翅熟透。 可以根据自己的喜爱在盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉。
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