红烧鸡腿怎么做
学习啦在线学习网 大家喜欢吃鸡肉吗?那想必不会错过好肉多细嫩的鸡腿吧，今天，学习啦小编就为大家介绍一下好吃的红烧鸡腿做法，希望大家喜欢!
香菇胡萝卜红烧鸡腿的做法
材料
学习啦在线学习网 带骨带皮鸡腿6条，剁成5厘米大小的块，酱油1汤匙，黄油1汤匙，菜油或花生油3汤匙，白糖2汤匙，生姜15克，切片，肉桂皮一条，八角2粒，老抽1汤匙，胡萝卜100克，去皮，切3厘米大小滚刀块，干香菇6个，用水发涨，切成两半，水300毫升，鸡精粉2克，盐适量
做法
学习啦在线学习网 1.将切好的鸡腿用酱油，黄酒调好，腌20分钟。
2.炒锅放中火上预热，加入油和糖，让糖与冷油一起炒，约1-2分钟，至糖熔化变棕色。不要将糖汁炒焦。加姜片，桂皮，八角再炒30秒。
3.加入鸡腿炒至肉色变深。然后加入深色酱油和水一起炒匀，将火调小，慢慢烧，不用盖锅盖，烧10分钟，随时搅动一下。
4.加胡萝卜块和香菇，炒匀。加鸡精粉，再盐调味。
5.把锅盖上，中火烧30分钟 或直到肉烧熟，易与骨头分离及汤汁变浓稠即成。
香辣红烧鸡腿的做法
材料
鸡腿，糖，老抽，淀粉，姜，红尖椒，盐，葱花
做法
1、鸡腿、葱、姜、辣椒洗好待用。
2、鸡腿放锅里煮1-2钟，过滤下。
学习啦在线学习网 3、把姜、红尖椒在油锅煎下(辣椒依个人口味适量，红尖椒还是很辣的)
4、倒入酱油和糖糙煸，加少许盐，这个时候注意下，不小心就容易沾锅，适当加一点水。
5、把鸡腿放入锅中，上色后加入清水焖至五分钟后翻动一下。直到水熬的差不多了，这个时候捞起鸡腿。
6、把淀粉加入汤滋里熬1-2分钟。
7、再把葱花撒在鸡腿上，倒入汤滋就好了。
鸡腿的其他做法——盐焗鸡腿的做法
材料
小鸡腿若干个，葱丝，姜丝，生抽，油，淀粉(没有的话可以用红薯粉等)
做法
1、鸡腿洗干净，用手拧去多余水分，用手把姜丝、一点油、一点盐，抹在鸡腿上，尽量均匀，腌制半个小时到一个小时吧。
2、然后先摆在盘子里蒸熟，小鸡腿比较嫩，一会就好了。
学习啦在线学习网 3、在干净的电饭煲里底层抹一层油，撒一点姜丝，再将鸡腿摆在电饭煲里，盖好，按下开关“煮饭”。
4、待自动跳到保温，打开翻面，重复2到3次。
学习啦在线学习网 5、最后一次撒少许葱丝，出锅后淋上一点酱油即可，金黄鲜嫩!
小诀窍
1、蒸熟了在用电饭煲煎一下，味道很好!
学习啦在线学习网 2、抹盐时少一点，酱油也是咸的，盐加多了会很咸!
鸡腿的其他做法——烤鸡腿的做法
材料
鸡翅，新奥尔良腌料，水
做法
1、鸡腿用奥尔良料腌制4个小时 ;
2、刷油放烤箱210度烤30分钟，刷蜂蜜，高火20分钟，翻面烤15分钟，根据色泽后面调小一点火;
3、加辣椒粉、孜然粉，不吃辣的不加。
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