菜谱炒鸡蛋好吃做法
菜谱炒鸡蛋好吃做法
学习啦在线学习网 炒鸡蛋是我们饭桌上的常见菜色，今天，学习啦小编为大家整理了炒鸡蛋的一些好吃做法，大家跟着学习啦小编一起来看看吧!
西葫芦炒鸡蛋的做法
材料
西葫芦，胡萝卜，鸡蛋，盐，葱花。
做法
1、西葫芦洗净切丁，胡萝卜洗净切丁，一起放入碗中。
学习啦在线学习网 2、碗中打入鸡蛋搅匀，然后加入少许盐拌匀。
3、锅中放少许油，中火加热，油热后倒入上述材料，翻炒约5分钟后放入葱花，再翻炒一下美食即可享用。
番茄炒鸡蛋的做法
材料
鸡蛋两个，番茄两个，蒜一瓣，葱一根，淀粉少量，胡椒少量,盐适量
做法
学习啦在线学习网 1.番茄热水烫后去皮，切成小丁(越小越好)，鸡蛋打泡，蒜切片，葱切末，调好水淀粉
2.锅内油热到4成时下蒜瓣，炒到油6成熟时下鸡蛋，迅速搅烂
学习啦在线学习网 3.鸡蛋成型后倒入番茄丁，翻炒至混合好后，加入水淀粉(水不要太多)和少量胡椒,适量盐，和均匀
4.煮2分钟左右(中途可以看见番茄和蛋花咕咕的冒泡泡)即可洒葱花，出锅
学习啦在线学习网 注：水淀粉不要调的太稀，如发现煮菜时略干可以倒点儿水进去;出锅时要保证水差不多已经收到只剩20%，让番茄炒蛋既有粘稠状又不至于看起来太多汤水
金针菇炒鸡蛋的做法
材料
金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油
做法
1、 金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。
2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。(喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉)
学习啦在线学习网 3、上锅入油，油热时倒入金针菇。
4、炒至3分钟左右 放少许盐。
学习啦在线学习网 5、倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。
丝瓜炒鸡蛋的做法
材料
丝瓜一根，鸡蛋2个，干枸杞几粒
做法
1、鸡蛋打散， 干枸杞泡水
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
学习啦在线学习网 4、再次将锅烧热， 点少许油， 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
学习啦在线学习网 5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
鸡蛋的注意事项
学习啦在线学习网 1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯， 其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
菜谱炒鸡蛋好吃做法相关文章：
1.番茄炒鸡蛋的菜谱