鸡爪要怎么做才好吃
鸡爪要怎么做才好吃
学习啦在线学习网 大家喜欢吃鸡爪吗?大家觉得鸡爪怎么做好吃?今天，学习啦小编为大家整理了鸡爪的一些好吃做法，希望大家喜欢!
红枣花生煲鸡爪的做法
材料
鸡爪10只，红衣花生一把，红枣10颗
做法
学习啦在线学习网 1.鸡爪剪去爪尖，洗净
2.锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水
3.捞出用流动的水洗干净。红枣去核。花生洗干净
4.把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，如果有浮末，撇去.转小火慢煲一个半小时。食用前加少许盐即可
小诀窍
1.红枣核上火，所以煲汤前需要把核去掉，用剪刀剪开然后把核取出即可。
2.花生最好用红衣花生，补血效果比较好。
3.这个汤因为加了红枣和花生一起煲，所以汤色是暗红色的。
黑豆鸡爪汤的做法
主料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。
做法
1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。
学习啦在线学习网 2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。
小诀窍
学习啦在线学习网 清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。
鸡的其他做法——咖哩鸡腿饭
材料
学习啦在线学习网 泰国香米60公克，鸡腿1只，洋葱1/2颗，无盐奶油30公克，辣油10㏄，鱼露10㏄，黄姜粉15㏄，肉桂粉10㏄，肉桂叶适量，咖哩粉15公克，鱼露15㏄，辣油15㏄，鸡高汤300㏄
做法
1.将泰国香米蒸熟，趁热用无盐奶油拌匀后，取小部分的饭与辣油拌匀，其他部分拌入调味料B备用。
2.鸡腿用咖哩粉、鱼露腌20分钟至入味后，放入热油锅大火炸至上色，捞起沥干油分备用。
3.洋葱切丁，放入热油锅爆香，加入调味料C煮滚，再放入作法2炸过的鸡腿，转小火煮约10分钟，取出鸡腿，保留酱汁备用。
4.将作法1两种颜色的饭一起放入电锅，再于其上放作法3的鸡腿，蒸约10分钟，盛盘，淋上作法3的酱汁即可。
鸡的其他做法——香菇鸡腿肉
材料
去骨鸡腿 2只，香菇 4-5朵，豌豆荚 1包，蒜片 少许
做法
1、去骨鸡腿可以先用电锅蒸熟再切成适合的条状，锅内少许油稍微煎一下(只是用电锅蒸会逼初一些油 之后用煎的也会出一些油)也可以直接切成条状入锅炒，都可以;
学习啦在线学习网 2、锅内放少许油，放入蒜片及香菇拌炒，再加入鸡肉，沿着锅边淋一点点米酒，再加酱油及水，盖锅盖闷煮5分钟;
3、将豌豆荚加入拌炒即可。
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