菜谱可乐鸡翅简单做法
菜谱可乐鸡翅简单做法
可乐鸡翅是十分受欢迎的美食，大家喜欢吃可乐鸡翅吗?今天，学习啦小编为大家整理了可乐鸡翅的简单做法，希望能够帮到大家!
可乐鸡翅的简单做法1
材料
姜末适量，葱花，八角，酱油，可乐1听，鸡翅0.5斤，冰糖适量，青菜3根
做法
学习啦在线学习网 1.将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
学习啦在线学习网 2.所有姜末，葱花，八角，酱油混合成醃料。雞翅浸入醃料中，醃40分鐘左右。
3.醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
4.炸好的雞翅加醃料和可乐，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時，放入冰糖收汁即可
可乐鸡翅的简单做法2
材料
鸡翅膀 8块
调料：
一、腌制鸡翅膀用：
生抽 2茶匙
糖1/4茶匙
学习啦在线学习网 胡椒粉 1/4茶匙
料酒 1茶匙
二、烹调时用：
可乐 约200-250ML
糖 2汤匙
姜 4片
生抽 约3茶匙
料酒 1茶匙
水淀粉 1茶匙
学习啦在线学习网 胡椒粉 1/4茶匙
麻油 1/2茶匙
做法
学习啦在线学习网 一、将鸡翅的背面划两刀，好让它入味和易熟;
二、用一碗，放入鸡翅和腌制用调料，用手抓均匀，再轻轻按摩下每块鸡翅，静置30分钟左右;
三、锅放冷水，放鸡翅，开火，再放几片姜，水开时倒入料酒，这样更能去腥骚味，烧开水滚鸡翅一会，等血水流完，里面刚熟，捞起，用热水冲洗鸡翅;
学习啦在线学习网 四、另起锅，大火，放姜片、两汤匙油和糖，等糖溶至褐色，倒入鸡翅，开中火，快速将鸡翅翻至粘上糖色;(觉得上糖色太过麻烦或不健康的，可在锅热时放油，放姜，爆香姜后倒入鸡翅。)
学习啦在线学习网 五、倒入可乐，再放生抽、胡椒粉、料酒，不断用锅铲或大勺翻动;
六、开大火收汁，放水淀粉，搅拌几下，收汁时再试试味道，太甜的，下少量生抽，汁收至浓稠，临出锅时洒麻油作为明油，这样菜会更香和汁比较亮。以上工作做完，上碟。
鸡的其他做法——泰式红咖喱鸡
材料
土豆，胡萝卜，洋葱半个，红椒1个，青椒1个，鸡腿肉2lb，泰式红咖喱酱，罐装椰浆1罐(400ml)，盐，白糖
做法
1、准备工作：土豆、胡萝卜切滚刀块，青椒红椒切块，洋葱切碎，鸡肉切小块(淀粉料酒少量盐腌10min)。
2、油入锅，热后依次加入洋葱，鸡肉炒至鸡肉变色;
学习啦在线学习网 3、倒入土豆、胡萝卜，翻炒均匀;
4、加入泰式红咖喱酱，翻炒均匀至有香味;
5、加入没过所有材料的开水，大火开后倒入1/3罐椰奶转小火煮10-15min;
学习啦在线学习网 6、加入适量盐、白糖和余下的2/3椰奶，搅拌均匀再煮5min，出锅!
小诀窍
1、鸡腿肉可以换作牛腩，虾等。
学习啦在线学习网 2、配菜还可以有竹笋，豌豆，加入菠萝更香更美味。
3、出锅前可撒入适量basil。
4、汤汁淋在白米饭上超好吃!
鸡的其他做法——椒盐鸡翅
材料
鸡翅，盐，椒盐，辣椒粉
做法
学习啦在线学习网 1.买回的鸡翅洗净
2.用盐腌2个小时，天气热的话最好放冰箱
3.平底锅放少许油，小火慢慢煎熟
4.等煎到两面金黄时，两面撒上椒盐，辣椒粉，继续煎一会
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