猪肉的做法菜谱
猪肉的做法菜谱
学习啦在线学习网 大家喜欢吃肉吗?大家喜欢吃什么肉?大家喜欢吃猪肉吗?今天，学习啦小编就为大家介绍一下好吃的猪肉做法，希望大家喜欢!
白菜猪肉包子的做法
材料
原料：中筋面粉 500克、温水300克、酵母4克
馅料：猪肉馅(3分肥7分廋)、大白菜、粉条
学习啦在线学习网 调料：葱、姜、生抽、老抽、料酒、香油、盐
做法
1、酵母融入温水中，分次调入面粉中和成较为光滑的面团，盖保鲜膜呈湿屉布温暖处发酵至三倍大。
2、肉馅放入盆中，调入调料、生抽、老抽、打少许水朝一个方向搅拌起劲。
3、葱姜切细末调入馅中拌匀。
学习啦在线学习网 4、粉条提前焯水，至变软剁碎，放入馅料中。
5、白菜剁碎，入屉布挤干水分，放入馅料，调入香油、盐拌匀。
学习啦在线学习网 6、面粉发酵好的状态。
7、面团排气，揉匀，切成大小均匀的面剂子。
8、擀成中间稍厚，边缘稍薄的面皮。
9、放入馅料。
10、沿四周折褶子，一个挨一个，最后交圈。
11、放温暖处二发，至包子变胖。(这一步很重要不可省略，约20到25分钟。根据温度不同适当调整)
12、锅内放水，水开后关火，屉上刷薄油防沾，排入包子开火，盖盖上气后蒸15分。关火后焖3-5分钟再开盖。
酸豆角辣炒猪肉碎的做法
材料
阿婆酸豆角 1kg -
猪肉碎 500g
学习啦在线学习网 蒜蓉 1颗(大小10瓣)
红辣椒 4条(切斜片)
食油
白糖 1汤匙
酱清少许
做法
将阿婆酸豆角反复笊水淘净盐水控干。(切大约2cm段)
学习啦在线学习网 所有材料备齐后：-
坐锅点火烧油煸香蒜蓉，倒入猪肉碎炒至7-8成熟。
放入切段酸豆角一起旺火翻炒5分钟。
转文火，撒入白糖参红辣椒片然后淋少许酱清提味。
学习啦在线学习网 继续翻炒至干香。熄火即可盛入钢盘中。
猪肉的食用禁忌
学习啦在线学习网 1.不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。
2.服降压药和降血脂药时不宜多食。
3.禁忌食用 猪油渣。
4.小儿不宜多食。
学习啦在线学习网 5.不宜在刚屠后煮食。
学习啦在线学习网 6.未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。
学习啦在线学习网 7.老人不宜多食瘦肉。
8.食用前不宜用热水浸泡。
9.在烧煮过程中忌加冷水。
学习啦在线学习网 10.不宜多食煎炸咸肉。
学习啦在线学习网 11、不宜多食加硝腌制之猪肉。
12.不宜多食午餐肉。
13.不宜多食肥肉。
学习啦在线学习网 14.忌与 鹌鹑同食，同食令人面黑。
15.忌与 菱角、黄豆、 蕨菜、桔梗、乌梅、百合、 巴豆、 大黄、黄连、 苍术、 芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配， 猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。
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