菜谱猪肉3种做法
菜谱猪肉3种做法
学习啦在线学习网 想必大家对猪肉都十分熟悉了吧，大家觉得猪肉怎么做好吃?大家跟着学习啦小编一起来看看猪肉有哪些好吃做法吧!
油炸猪肉丸子的做法
材料
肉泥500克，鸡蛋2只，香菇少许，盐酱油鸡精糖淀粉料酒五香粉葱姜适量。
做法
学习啦在线学习网 1、猪肉剁成泥，香菇切碎，加所有材料和调料朝一个方向搅拌均匀。
学习啦在线学习网 2、起锅放500克油烧热，放入小肉丸，中小火煎至微黄即可。
学习啦在线学习网 3、放凉后搁置保鲜袋在冰箱冷冻室保存，烧菜时根据需要放几个。
醋汁咸猪肉的做法
材料
学习啦在线学习网 咸猪肉300公克，蒜白1根，葱段2根，红辣椒1根，香菜末适量，蒜头末4瓣，白醋2大匙
做法
1.将咸猪肉放入已预热的烤箱中，用200℃上火加旋风功能，烤约15分钟后取出，切成条状。
学习啦在线学习网 2.蒜白、葱段、红辣椒洗净切细丝，泡入冰开水中使弯曲捲翘。
3.香菜末、蒜末、白醋拌匀成酱汁备用。
学习啦在线学习网 4.取一盘，放入作法1、2的材料，最后淋入作法3的酱汁拌匀即可。
韭菜猪肉饺子的做法
材料
猪肉馅(肥三瘦七)、韭菜、葱、姜、生抽、老抽、香油、食用油、盐
学习啦在线学习网 饺子皮：面粉、水
做法
学习啦在线学习网 1、温水和成软硬适中的面团，饧发20分钟。
2、肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲，如果肉馅偏干可分次少量打入花椒水，搅拌至完成吸收。粉条放入热水中烫软剁碎与肉馅搅打均匀。
(忘记拍过程图了，后补拍了一张)
3、韭菜洗净晾干水份，切细细的碎放入肉馅中。
学习啦在线学习网 4、调入香油、食用油、盐，少许生抽。
5、混合均匀，馅就完成了。
学习啦在线学习网 6、面团揉匀，先搓成长条，再切成均匀的小剂子。
7、擀成中间稍厚四周较薄的圆形饺子皮。
8、将饺子包好。
学习啦在线学习网 9、水煮沸后下饺子，加盖煮至沸腾，加水，如此三次，饺子全部浮起成熟。
猪肉的食用禁忌
学习啦在线学习网 1.不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。
学习啦在线学习网 2.服降压药和降血脂药时不宜多食。
学习啦在线学习网 3.禁忌食用 猪油渣。
4.小儿不宜多食。
学习啦在线学习网 5.不宜在刚屠后煮食。
学习啦在线学习网 6.未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。
7.老人不宜多食瘦肉。
8.食用前不宜用热水浸泡。
9.在烧煮过程中忌加冷水。
学习啦在线学习网 10.不宜多食煎炸咸肉。
猪肉的注意事项
学习啦在线学习网 1.食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“ 肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病;
2.买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪;
学习啦在线学习网 3.猪瘟病是一种多发性 传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉;如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉;
学习啦在线学习网 4.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的 鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康;
5.在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。
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