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玉米粥怎么做好吃的做法和营养价值

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玉米粥怎么做好吃的做法和营养价值

  玉米粥是一种用玉米或者玉米粉熬制成的粥。平时生活中你会做玉米粥吗?现在,学习啦小编来告诉你玉米粥的好吃做法和营养价值。

  玉米粥好吃做法

  食物材料

学习啦在线学习网   玉米粉、牛奶、鸡蛋、白糖、蜂蜜

  制作步骤

  1、将玉米粉用牛奶调成糊,在锅中加入适量的水烧开。

  2、当水烧开后,把牛奶玉米糊倒入锅中,不断的搅拌。

学习啦在线学习网   3、用中小火慢煮五分,再打散一个鸡蛋在粥里面,边倒边搅拌。

学习啦在线学习网   4、等粥熟以后,关火,晾温以后,倒入适量的蜂蜜或者白糖搅拌均匀即可。

  玉米粥做法教程

  食物材料

  嫩玉米、鸡蛋清、黄酒、清汤、精盐、味精、白糖、鸡油、菱粉

  制作步骤

  1、将玉米去壳,洗净。

  2、放入锅中加糖煮熟,捞出放凉。

学习啦在线学习网   3、再用不锈钢食匙括下玉米。 鸡蛋清打散。

学习啦在线学习网   4、将铁锅置于炉上,放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米,烧开后,用菱粉勾成薄芡,飘入鸡蛋清,淋入鸡油推匀,起锅装碗食用。

  玉米粥做家常做法

  食物材料

学习啦在线学习网   牛奶、玉米粉、鲜奶油、黄油、精盐、肉豆蔻

  制作步骤

学习啦在线学习网   1、将牛奶倒入锅中,加入盐和碎碎肉豆蔻,用文火煮开。

  2、倒入玉米粉,用小火再煮五分钟,并不停的搅拌,直至变稠。

  3、将煮好的粥倒入碗中,加入黄油和鲜奶油,搅匀,晾凉后即可食用。

  玉米粥好吃做法步骤

  食物辅料

  甜玉米、大米、糯米

  制作步骤

  1、将玉米里剥下来洗净备用。

  2、糯米先浸泡半个小时,泡软。

  3、玉米粒放入搅拌机中,加入没过玉米粒的水,哟美好搅拌机打成玉米糊。

  4、将玉米糊连带渣一并倒入锅中,再倒入大概玉米糊2倍体积左右的水,加入淘好的米。

学习啦在线学习网   5、用小火煮半小时,在煮的过程中,边搅拌边煮,防止煮糊,再焖40分钟左右即可。

  玉米粥的营养价值

  防癌抗癌

学习啦在线学习网   玉米中所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,它能与其他一些物质结合,使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,具有一定的防癌作用。玉米中所含较多的植物纤维素,有润肠通便之功,能加速致癌物质和其他毒物的排出,从而减少结肠癌发生的可能性。科学家认为,从健康的角度说,人们食用玉米油远比食用花生油及其他植物油的好处要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽,能抑制抗癌药物对人体产生的副作用,还能抑制肿瘤生长。因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物质的生长,使其失去毒性,最终将其排出体外。

  降血压降血脂

学习啦在线学习网   丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

  降低人体胆固醇

学习啦在线学习网   美国科研人员在研究中还发现,经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人,其中50男20女,这些人的胆固醇含量都比较高,而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。这些人在接受试验时,研究人员把玉米经过精磨细研,并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料,用西红柿或汤调和成食物,试验前一个半月每人每天吃20克,后一个半月每人每天吃40克,三个月后再经检查,发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降,有60个人的胆固醇降低了。

  增加记忆力、抗衰老

  刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。

  保护视力

学习啦在线学习网   玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种),它们虽然不是营养素,但作用却胜似营养素,是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生。黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。由于老化,黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候,出现了黄斑变性、视力下降,甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线,保持黄斑的健康。但需要注意的是:只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质,而白玉米中却没有。所以,出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米。


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