好吃的意大利面菜谱
好吃的意大利面菜谱
学习啦在线学习网 大家喜欢吃意大利面?大家会做意大利面吗?今天，学习啦小编就为大家介绍一下美味的意大利面做法，希望大家喜欢!
意大利海鲜千层面的做法
材料
三文鱼，安康鱼，鳕鱼，whiting fish(鳕鱼的一种) 各350g
千层面，牛奶1升，芝麻菜，白洋葱1个，紫洋葱1个
学习啦在线学习网 罐头番茄或新鲜番茄400g，蘑菇250g，大蒜2瓣，fish stock 2块
橄榄油2小勺，芝士，黄油75g，面粉40g，
学习啦在线学习网 盐，胡椒，辣椒粉少许(装饰用)
月桂叶3片，番红花少许
意大利海鲜千层面的做法步骤
1、将所有鱼洗净以后放到一个大汤锅，加入切好的白洋葱，2块fish stock，月桂叶以及番红花，倒入1L牛奶，煮开以后用中火再煮3分钟，待用。
2、同时橄榄油用平底锅加热之后加入切碎的紫洋葱以及蒜瓣，用中小火炒差不多5-8分钟直至洋葱变软，颜色变透明，加入番茄罐头继续用小火煮20分钟，待用。
3、捞出煮好的鱼肉，丢弃洋葱及月桂叶，将鱼肉去骨，拆碎，待用;同时将蘑菇洗净，切片。
学习啦在线学习网 4、黄油加热融化之后加入面粉，用小火搅拌2分钟之后加入过滤过的煮鱼的汁水，搅拌均匀之后汤汁会变得稍微粘稠一些，再加入蘑菇，用盐，胡椒调味。
5、在烤盘底部均匀地铺一层奶油蘑菇酱，然后将鱼肉倒进剩下的汤汁中，搅拌均匀。
6、铺一层千层面，再加一层鱼肉，再一层千层面，再加番茄酱，继续一层千层面，一层鱼肉，千层面，番茄酱，以此类推......
7、最后表面盖好一层千层面之后，铺一层厚厚的芝士。
学习啦在线学习网 8、烤箱180度烤30-40分钟直至表面变金黄色以及芝士冒气泡
学习啦在线学习网 9、装盘，用芝麻菜以及少许辣椒粉装饰即可享用!
焗烤义式千层面的做法
材料
千层面 五片,义式蕃茄酱 约300ML,洋葱(切丁) 1/4颗,番茄(切丁) 1~2粒,绞肉 适量,蒜头(压碎) 3瓣,pizza用起司条 适量,巴西里 少许
焗烤义式千层面的做法步骤
1、准备两个锅子,一个水锅一个炒锅,水滚后加入一大匙盐和几滴油并放入千层面
学习啦在线学习网 2、炒锅热后滴一些油,先爆香洋葱和大蒜,炒至洋葱软且香味出来时加入蕃茄
学习啦在线学习网 3、蕃茄炒软后加入绞肉,炒熟了才可以加入罐装(或瓶装)的义式蕃茄酱,此时可以舀1~2匙的煮面水进去熬煮,也可以加入巴西里香料调味让口味更丰富(最好不要用完整的叶子避免口感不好)
学习啦在线学习网 4、千层面软时捞起,放在旁边备用
5、番茄酱收汁收的差不多时,关火并准备一个可以烤的容器(陶瓷或厚玻璃为佳)依酱->面->酱->面->酱....的顺序层层叠起(注意面与酱比例的分配,过程中可以稍微轻轻的压一下面让每层的厚薄均匀,记得最后一层一定要是酱)
学习啦在线学习网 6、预热烤箱180度
7、在叠好的千层面上均匀洒上起司丝,放入预热好的烤箱大约10分钟后等起司呈现金黄色时便可以出炉上桌了!!
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