汤面的好吃烹制方法
汤面的好吃烹制方法
面条是主食的一种，许多朋友都十分喜欢吃，其中汤面是比较受欢迎的一种做法，今天，学习啦小编就为大家介绍一下好吃的汤面做法，希望大家喜欢!
【汤面】鸭丝热汤面的做法
材料
学习啦在线学习网 干虾仁10粒左右，熟鸭胸肉半斤(超市有卖)，手工拉面200G，白菜4片，鸡汤精1包，葱，姜，盐，料酒，水
做法
学习啦在线学习网 1、所有材料，该切切，该洗洗，反正是自己吃，喜欢什么形状，弄成什么形状。
2、锅中热油，爆香干虾仁，放600G水在锅里，放姜、葱、鸡汤精、白菜、鸭胸肉
学习啦在线学习网 3、水煮开后，小火继续煮大概十分钟左右，放盐、料酒，最后放面条，都煮熟了，就可以放进碗里面吃了。
小诀窍
虾仁爆过以后才会把汤弄得鲜味四溢。
【汤面】蔬菜鸡汤面的做法
材料
学习啦在线学习网 鸡汤，2罐，水，475毫升，胡萝卜，3个，芹菜，3根，黑胡椒，1搓，姜，3片，植物油，1汤匙，切好的熟的鸡胸肉，70克，鸡蛋面，20克
做法
1.胡萝卜和芹菜切成小块。把鸡汤、水、胡萝卜、芹菜和黑胡椒加进大锅里中火煮。再放油进用另外一个小锅，中火加热，加入鸡肉和姜煎一下。煎约5分钟之后，挑出姜片。
2.把鸡肉倒进大锅里，烧开之后加入面条。转中火烧约15分钟，带面条和蔬菜变软即可食用。
【汤面】卤汁汤面的做法
材料
材料A：1只，豆干6个，水煮蛋2个，材料B：1/2杯，水6杯，糖1大匙，香油1大匙，米酒1大匙，葱段少许，姜片2片，卤包1包，材料C：1大匙，泡面面条1包
做法
(1)将材料B放入锅中加热，煮约5分钟后放入材料A，先用大火煮10分钟后转中火再煮10分钟即可。
学习啦在线学习网 (2)将泡面面条放入碗中，淋上卤汁及卤料，撒上葱花，放置3分钟待面条泡软即可食用。
其他面食的做法——紫薯烫面饼
材料
紫薯，面粉，食用油
做法
学习啦在线学习网 1、紫薯切成三段，大火蒸十分钟。剥皮。
2、用勺背把紫薯压面。
学习啦在线学习网 3、加入面粉100克，边倒开水边搅拌，直到全部搅成絮状。
学习啦在线学习网 4、待稍微晾凉后用手和成面团，取一小块出来擀成薄片。
5、锅里滴几滴油，把锅拿起来，转动，使油均匀地沾在锅在底部及四周。
6、放入擀好的紫薯饼。加盖，小火，两分钟。
7、用铲子把饼翻面。翻面前，同样要给锅里沾少许油。加盖，小火，两分钟。
8、可以出锅了。因为紫薯是蒸过的，而且面也差不多烫熟了，四分钟饼一定就熟到了。
其他面食的做法——脆皮披萨面皮
材料
高筋面粉600公克，干酵母粉5公克，温水300cc，橄榄油40公克，盐10公克
做法
学习啦在线学习网 1.将干酵母粉放入小碗中，沖入温水拌匀。
学习啦在线学习网 2.将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入作法1稍微拌匀，再加入橄榄油、盐揉匀成面糰。
学习啦在线学习网 3.将作法2取出，摔打至面糰光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟。
4.待作法3体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面糰，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟。
5.将发酵好的作法4桿成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。
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