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菜谱面条怎么做好吃

时间: 杨洁920 分享

菜谱面条怎么做好吃

  大家对面条应该都不会感到陌生吧,面条是十分常见的食品,今天,学习啦小编为大家整理了面条的好吃做法,希望大家喜欢!

  牛肉拌面的做法

  材料

  牛肉,酱油,黑胡椒粉,料酒,盐,淀粉,芝麻酱,醋,盐,蒜泥,辣椒油,花椒,姜片,香葱

  做法

  1、牛肉切小丁,加酱油、黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉、抓匀腌制30min;

  2、芝麻酱加油调开,加醋、盐、蒜泥、辣椒油拌匀,

  3、油热加花椒和姜片炝锅,出香味后捞出不要,入牛肉粒炒至变色出汁;

  4、煮好的面捞出过一遍凉水,放入温开水里,吃时捞出,加入酱料和调料,少许香葱即可~

  碎面酥球的做法

  材料

学习啦在线学习网   材料A:150公克,葱末2大匙,太白粉1小匙,麻油1小匙,泡面酱料包1包,泡面胡椒盐粉包1包,材料B:1/2包

  做法

  (1)将材料A搅拌均匀后分成小圆球状。

学习啦在线学习网   (2)泡面面条压碎,将小圆球表面沾满碎面条。

  (3)起油锅,待油烧至七分热,将小圆球下锅油炸,约炸5分钟即可捞起。

  方便面蛋葱饼的做法

  材料

  方便面1包,鸡蛋2个,小葱2根,盐适量,胡椒粉适量

  做法

  1.煮(或泡)一包方便面,七成熟时即可取出面条。

学习啦在线学习网   2.将一半的泡面条放在不沾锅中,使其成饼状,撒上葱丝、淋上蛋液、盐、胡椒调味,当饼的底部蛋液凝固变黄后,再翻面煎另一面,煎好后切角。

学习啦在线学习网   3.将另一半的泡面条切碎,加入蛋液、葱花、盐、胡椒调味,一勺勺放入不沾锅中成小饼状,两面煎黄。

  小诀窍

学习啦在线学习网   大蛋饼需用的蛋液多些,切出的蛋角较松软;小蛋饼需用的蛋液少些,故香脆些。

  酸辣面的做法

  材料

学习啦在线学习网   材料:面条250克,瘦猪肉160克,酸菜50克,青椒2只,花椒1汤匙,浓汤宝1小盒

  调料:油3汤匙,白醋1汤匙,辣椒油2汤匙,盐2汤匙

  做法

  1、酸菜洗净,切成细丝;青椒去蒂和籽,切成片;瘦肉洗净,也切成细丝。

  2、烧热锅内3汤匙油,先将1汤匙花椒用小火炒香捞起,再爆香蒜蓉,放入瘦肉丝炒散至肉色变白。

学习啦在线学习网   3、倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀,注入3碗清水以大火煮沸。

学习啦在线学习网   4、倒入1盒浓汤宝搅散,用小火慢煮10分钟,加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀,做成面条汤底。

  5、另烧开一锅水,加入1汤匙盐,放入面条打散煮至沸腾,浇入1碗清水待再次沸腾。

  6、捞起面条过冷河后,倒入酸辣汤中搅匀煮沸,便可起锅。

  小诀窍

学习啦在线学习网   1、应用中火来煮面条,同时还要点水,才能使面条的受热均匀不夹生,口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水,煮出的面条容易糊糊的,不爽口弹牙,口感还会夹生。

  2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底,也可以用清鸡汤来做汤底,两者咸鲜味较重,应先试味再下盐,避免汤底过咸发苦。

学习啦在线学习网   3、煮面条时,先在沸水 中放一点盐,面条煮熟后不会烂,还不容易粘在一起。

  4、宽面条较耐久煮,煮时点水一次待再度沸腾后,如果面条外部呈半透明状,中间有一点白点,便可捞起过冷河,再放入汤底中煮滚,宽面条就完全煮透了。

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