糖醋排骨的好吃菜谱做法
糖醋排骨的好吃菜谱做法
学习啦在线学习网 排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的食材，下面，学习啦小编给大家推荐美味的糖醋排骨做法，希望大家喜欢!
糖醋排骨的做法1
材料
猪肋排1000克 、姜2片、葱两段、八角2个、麦冬20粒、料酒1汤匙、盐1.5茶匙
做法
1、锅中倒入足量的水，放入排骨，烧开后，再焯煮3分钟，捞出排骨冲洗干净，焯烫的水倒掉不要。
2、将姜片、葱段、八角、麦冬装入调料包。
3、另起锅，倒入足量的水，烧开。
4、锅中水沸后，倒入排骨。再次烧开后，倒入料酒，放入调料包和盐，大火烧开五分钟，转小火炖40分钟至八成熟。
学习啦在线学习网 5、将排骨捞出倒入炒锅中，倒入糖醋料(排骨汤即炖好排骨的清汤)，中小火炖至汤汁儿收浓稠即可。
学习啦在线学习网 6、关火，成盘，撒少许熟白芝麻即可。
糖醋排骨的做法2
材料
500g猪排骨，油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、料酒、番茄酱、香油各适量
做法
学习啦在线学习网 1、将排骨洗净，剁成3厘米长段。
2、将排骨放入锅煮至八成熟，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
学习啦在线学习网 3、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出。
4、油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
5、炒锅留少许油，烧热，下入葱花、姜末爆香，放入番茄酱。
学习啦在线学习网 6、加入由适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。
7、再放入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓。
8、待排骨熟，淋上熟油即可出锅。
排骨的其他做法——啤酒花生排骨
材料
学习啦在线学习网 排骨、花生、葱、姜、蒜、啤酒、黄酒、老抽、糖、盐、八角
做法
学习啦在线学习网 1、花生用泠水浸泡十几分钟后控干，葱切末，姜切片，蒜瓣分别切末和拍松。
2、排骨用冷水浸泡半小时，倒去血水控干，加老抽、黄酒、姜片和拍松的蒜瓣，拌匀后腌制半小时。
学习啦在线学习网 3、油锅烧热，入排骨炸至表面略黄，捞出控油。
4、锅中留底油，入蒜末、葱末，以及腌排骨的蒜和姜片，炒出香味。
学习啦在线学习网 5、入炸好的排骨翻炒，加老抽、糖炒匀，入八角，倒啤酒至没过排骨。
学习啦在线学习网 6、倒入花生，加盖煮沸后转小火45分钟左右至汤汁收浓，加适量盐调味即可。
排骨的其他做法——红烧排骨
材料
主料：排骨(适量)
调料：干辣椒(适量)花椒(适量)八角(适量)丁香(适量)姜片(适量)盐(适量)老抽(适量)生抽(适量)料酒(适量)冰糖(适量)十三香(适量)
做法
学习啦在线学习网 1、原材料准备好。
2、排骨焯水过冷水沥干备用。
学习啦在线学习网 3、锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。
学习啦在线学习网 4、煎好的排骨备用。
学习啦在线学习网 5、锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。
6、排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀后出锅装盘。
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