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茄子的好吃做法

时间: 杨洁920 分享

茄子的好吃做法

  茄子能防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,下面,学习啦小编给大家推荐美味的茄子做法,希望大家喜欢!

  火腿茄子酱三明治的做法

  材料

学习啦在线学习网   法式全麦面包2片,熏火腿肉超薄片6片,地中海茄子酱2小匙,奶酪2片

  做法

  1.把所有材料都拿出来(速度:1分钟)

学习啦在线学习网   2.面包切成两半,放入烤面包炉烤成金黄(速度:2分钟总可以完成吧)

  3.上累加火腿肉片,加奶酪(如果用的话,我的老公不喜欢),最后加一勺茄子酱, 盖上另一半面包就好了(速度:2分钟总可以完成吧)

  小诀窍

学习啦在线学习网   要是能放进烤箱焗一分钟,更好.

  酱焖茄子的做法

  材料

学习啦在线学习网   茄子 (2大条), 猪绞肉 , 蒜片 (数片),咸鱼(1小块)

  做法

  1、首先先把茄子切成条状,再放进油锅里微炸

学习啦在线学习网   2、之后把茄子捞起来,放在一旁备用

学习啦在线学习网   3、然后爆炒蒜片,之后再加入猪绞肉再炒熟

学习啦在线学习网   4、接着加入少许清水,把猪肉焖熟

学习啦在线学习网   5、接着再加入少许蚝油、酱油调味

学习啦在线学习网   6、酱汁调好味后,就加入茄子一起焖煮,直到茄子变软为止

  7、在盛盘前,在酱汁里加入少许花雕酒即可

  小诀窍

  为了让味道升级、建议加点炸酥的咸鱼在茄子上

  泰式炒茄子的做法

  材料

学习啦在线学习网   茄子300公克,红辣椒片1/4小匙,大蒜末1/4小匙,香菜碎1小匙,鱼露1大匙,米酒1/2大匙,椰糖1/2大匙

  做法

学习啦在线学习网   1.茄子洗净,切成长段后切条,放入热油锅中以中火略炸至变色,捞出沥干油脂备用。

  2.热锅倒入适量油烧热,放入红辣椒片、大蒜末以小火炒出香味,再加入作法1茄子条和所有调味料拌炒均匀,最后加入香菜碎拌炒数下即可。

  茄子的食用禁忌

  1.生吃茄子易中毒

学习啦在线学习网   不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒,甚至产生致癌物质。一般来看,茄硷在老的生茄子中含量较高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒,当出现口唇发麻的感觉时,就需要警觉。

  2.大量吃茄子易中毒

  茄子中有一种叫茄硷的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒。

学习啦在线学习网   茄硷基本不溶于水,因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄硷。在烹调时加点醋,倒是有助于破坏和分解茄硷。

学习啦在线学习网   预防茄硷中毒的最好方法,自然是控制摄入量。不过,正常情况下,一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适,因此大家也不必过于惊慌。

  3.忌与蟹肉一起吃

学习啦在线学习网   茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

学习啦在线学习网   4.秋后不宜茄子

  秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者更要少吃。手术前也尽量不吃茄子,因为麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

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