菜谱牛排怎么做好吃
菜谱牛排怎么做好吃
学习啦在线学习网 牛肉中富含丰富蛋白质,氨基酸,是好吃又营养的食材,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的牛排做法,希望大家喜欢!
黑胡椒烤牛排的做法
材料
学习啦在线学习网 牛排2块,黑胡椒15克,五香粉5克,蚝油30毫升,白糖8克,酱油15毫升,洋葱2个,西红柿5个
做法
1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油,腌制2小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好。
2、牛排中途翻几次面,然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。
学习啦在线学习网 3、烤盘上抹上一层薄油,底层铺上腌制好的洋葱,放上牛排,然后再放入切块的西红柿。
4、放入烤箱用200度上下火,烤10分钟即可。
小诀窍
1、这个牛排还可以用平底锅煎,底层同样铺上一层洋葱片,味道一样好吃。顶层放上几个西红柿,加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里,就自然能起到解腻的作用了,如果喜欢酸甜口味的话,腌制牛排时,还可以加入一勺(15ml)量的番茄酱。
2、 配菜中还可以加入土豆片在底层,牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后,也非常好吃。
咖喱牛排的做法
材料
牛排4片,马铃薯1个,胡萝卜1小根,清水5大匙;料酒半大匙,咖喱粉3大匙,盐半茶匙,糖1茶匙,清水1杯
做法
1、牛排洗净,从骨头中间切下成小块,加入调味料调匀,腌浸20分钟,
2. 再用平底锅以少量油两面略煎后盛出;
学习啦在线学习网 3、洋葱切丁,马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块,用2大匙油先炒香洋葱丁,再加入咖喱粉同炒,然后放入胡萝卜和马铃薯,以及调味料的其他材料烧开;
学习啦在线学习网 4、改小火煮10分钟,再放入牛小排同炒入味,待汤汁收干呈浓稠状,即可关火盛出。
法式小牛排的做法
材料
学习啦在线学习网 法式小牛沙朗 1包,小马铃薯 200g,绿花椰菜 150g,新鲜大蒜 20g,海盐10g,芥末籽酱 30g,新鲜百里香 10g,黑胡椒 1g
做法
1、法式小牛沙朗先用些许海盐、黑胡椒调味,再倒入两匙橄榄油后大火煎至两面金黄
学习啦在线学习网 2、将芥末籽酱、拍碎的大蒜、切碎的百里香与黑胡椒拌匀,均匀涂抹在煎过的小牛沙朗上
学习啦在线学习网 3、把烤箱先预热160 °C,放入小牛沙朗,在淋上些橄榄油烤25分钟或烤至表面上色、肉质呈7-8 分熟
学习啦在线学习网 4、烤完取出用锡箔纸稍微盖住闷10 分钟
5、小马铃薯洗净切块加少许大蒜、百里香,用橄榄油煎香,一同放入烤箱闷烤至熟软
学习啦在线学习网 6、绿花椰菜洗净,分切成小株,用滚水煮熟
7、盘饰: 小马铃薯装在小钵中,小牛沙朗切对半,肋骨交叉立著,并放上煮好的绿花椰菜,在淋上些许橄榄油即可上桌!
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