菜谱牛排有什么好吃的烹饪方式
菜谱牛排有什么好吃的烹饪方式
学习啦在线学习网 牛排是非常常见的食材,经常吃牛排有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的牛排做法,希望大家喜欢!
黑胡椒牛排的做法
材料
牛排 调料:盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
做法
1、将牛排拍成薄片,加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15-20分钟;
学习啦在线学习网 2、煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒,再将牛排平铺在盘上,放微波炉4分钟即可。
蒜香牛排的做法
材料
牛扒肉1塊,蒜2瓣,醬油1匙,水一點點,洋蔥4分之1顆,鹽一點點,黑胡椒粉一點點,橄欖油一點點,料酒1匙
做法
学习啦在线学习网 1、將牛扒肉一塊兩面用廚房紙巾將水吸乾,灑上一點點鹽,1匙料酒和一點點黑胡椒粉醃一下。
2、不粘鍋平底鍋小火加熱,放一點點橄欖油用鏟子抹勻,放入步驟(1)兩面各煎1分鐘。
3、烤盤鋪錫箔,180度12分鐘。
4、蒜2瓣做成蒜蓉。
5、洋蔥4分之1顆切丁。
6、不粘鍋小火加熱,放一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(5)和一點點水翻炒至洋蔥呈半透明。
学习啦在线学习网 7、加入步驟(4)翻炒,再加1匙醬油和一點點水翻炒做成醬汁。
8、步驟(3)淋上步驟(7)裝盤。
香辣牛排烩菜蔬的做法
材料
橄榄油4汤匙,冬葱2—3颗,大蒜2瓣,胡瓜(黄瓜)500克,小茄子300克,干百里香1/2茶匙,干牛至1/2茶匙,红葡萄酒4汤匙,罐装番茄块400克,番茄茸2汤匙,盐少许,香菜(芫荽)末1茶匙,小茴香末1茶匙,干红辣椒末1茶匙,红辣椒粉1/2茶匙,牛排(腰或臀肉)4块,每块重175克
做法
学习啦在线学习网 1.在大煎锅内注入两汤匙油,加热。冬葱和大蒜去皮剁碎,加入锅中用中火拌炒3—4分钟。
学习啦在线学习网 2.胡瓜、茄子切去无用部分,洗净,切成一厘米见方的丁,连同百里香和牛至一起倒入锅中。与冬葱拌匀,小火炒5分钟。
学习啦在线学习网 3.加入葡萄酒、番茄丁及汁液、番茄茸、少量盐。加盖用文火煨15分钟,不时搅拌至蔬菜煮软。
学习啦在线学习网 4.烧煮蔬菜的同时,将小茴香末、干红辣椒末、红辣椒粉等倒入小碗中,加一撮盐调匀,涂抹在牛排两面。
5.剩余的橄榄油倒入厚底煎锅。待油冒烟,放入牛排煎炸。可按以下建议控制牛排的生熟程度:每一面煎4—4.5分钟为三分熟,5.5—6分钟为半熟,6—8.5分钟为全熟。牛排厚度亦会影响煎煮时间。
学习啦在线学习网 6.牛排分别盛入用餐者的盘中,与烩菜蔬一同上桌。
XO酱牛排的做法
材料
牛排2片
调味料A:黑胡椒醬1又1/2大匙,酱油1/2大匙,沙拉油1/3大匙,嫩粉少许,
学习啦在线学习网 调味料B:XO醬1大匙
做法
学习啦在线学习网 (1)将牛排洗净沥干备用。
(2)先将牛排加入调味料腌制10分钟。
(3)将烤肉架洗净后,放在碳火上,先刷上少许沙拉油,再放入牛排烤,烤至肉略成褐色后,立即翻面,再烤至肉熟(可依自己口味,调整肉的熟度),即可刷上XO酱,盛起食用即可。
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