冻豆腐怎样做好吃
冻豆腐怎样做好吃
想必大家对冻豆腐都不会感到陌生吧，大家觉得冻豆腐怎么做好吃呢?今天，学习啦小编为大家整理了好吃的冻豆腐做法，希望大家喜欢!
五花肉烧冻豆腐的做法
材料
学习啦在线学习网 冻豆腐1块，五花肉300克，笋120克，葱2根，姜1小块，辣椒1个，蒜头6粒调料酱油3大匙，米酒1大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，高汤1杯
做法
学习啦在线学习网 1、冻豆腐，五花肉切块;辣椒切段;笋切小块;葱切寸段备用;蒜头拍碎，姜切末。
学习啦在线学习网 2、锅中下油烧热，先入辣椒、葱、蒜、姜爆香，续入五花肉炒至焦黄。
学习啦在线学习网 3、后加入调味料(除高汤外)与豆腐块再稍加拌炒后，加入高汤，以小火煮40分钟至汤汁收干即可。
厨艺升级
烧冻豆腐既无炸式料理的火躁，亦不似凉拌料理的清凉，因此对于胃热又好食寒凉者，最能发挥调节虚实的效果。而以辣椒、蒜、姜等辛香料爆香，再搭配含有油脂、蛋白质的五花肉，有祛寒暖胃、保护肠胃的良好效果。
人体对豆腐所含的丰富蛋白质的吸收率高达92%以上，豆腐在生产过程中盐卤和石膏的使用，增加了钙和镁的含量，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，镁可以维持心脏、肌肉、神经的正常功能。
酸菜炖牛肉冻豆腐的做法
材料
酸菜，冻豆腐，牛腩，桂叶，八角，姜片，一根干红辣椒
做法
1、桂叶、八角、姜片、一根干红辣椒，一起放入调料包里。
学习啦在线学习网 2、肉切块，炒锅放少量油，炒肉，放入花椒面、少量生抽，变色后停火。同时烧一锅开水。
3、炒好的肉放到电炖锅里，倒入开水和调料包，按炖肉开始。注意开水不要放多，因为冻豆腐里面有水。
学习啦在线学习网 4、待肉炖好后，放入酸菜、冻豆腐。这时，慢火炖去吧。
5、最后加盐就行了。
白菜炖冻豆腐的做法
材料
学习啦在线学习网 白菜，冻豆腐，猪肉，葱姜，油，大料，花椒粉，盐，味精，水
做法
1、白菜、冻豆腐、猪肉，分别切块切片。
学习啦在线学习网 2、切好葱姜，油烧热，大料炝锅。
3、下入葱姜翻炒，加入肉片及花椒粉，继续翻炒至肉变色。此时可加少量酱油调色，也可以不加。
学习啦在线学习网 4、加入白菜，翻炒至白菜出汤。
番茄冻豆腐的做法
材料
学习啦在线学习网 冻豆腐8朵，番茄1个，姜1小块，盐适量
做法
1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
学习啦在线学习网 2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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