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藕好吃的做法有哪些

时间: 杨洁920 分享

藕好吃的做法有哪些

  想必大家对莲藕都不会感到陌生吧,大家喜欢怎么烹饪莲藕呢?今天,学习啦小编为大家整理了好吃的莲藕做法,希望大家喜欢!

  紫米莲藕的做法

  材料

学习啦在线学习网   莲藕1个,紫米50g,糯米20g,冰糖20-30g

  做法

  1、将紫米、糯米洗净后,凉水(温水更好,紫米和糯米可以混合浸泡)浸泡2小时左右。

学习啦在线学习网   2、将横向莲藕对半切开,将混合好的紫米、糯米塞进莲藕的小洞中,利用筷子按压每个小洞,使每个小洞都塞满米。

学习啦在线学习网   3、在接口处插上牙签,将藕对半接回去,成为一个整体。

学习啦在线学习网   4、放300g-500g的水、冰糖,高压15分钟。

学习啦在线学习网   5、放凉后把牙签取出,切成薄片,淋上蜂蜜或是锅中剩余的冰糖水即可。

  小诀窍

  藕最好选用体型肥厚,新鲜饱满的,口感会比较好!

  苦瓜炒藕的做法

  材料

  苦瓜,藕片,胡萝卜,香菇片,茼蒿梗,盐,鸡精

  做法

学习啦在线学习网   1、爆锅后,先炒香菇片,然后加胡萝卜炒一会;

  2、接着加入藕片,炒1分钟,再加苦瓜(事先热水烫一下)、茼蒿;

  3、一起翻炒,加盐,鸡精,出锅。

  姜末藕的做法

  材料

  主料

  藕一根

  辅料

  生姜一勺 白糖少许

学习啦在线学习网   食盐少许 芝麻油一勺

  做法

  1 将藕洗净刨皮后切成薄片

  2 姜去皮切末

  3小锅内加入清水,大火烧开后将藕片倒入, 焯烫至藕片稍变色即可捞出,很快的也就一分钟的事

学习啦在线学习网   4 藕片捞出后立即在冷水下冲凉,这样能保持脆嫩的口感

学习啦在线学习网   5然后控干水份,加入姜末、米醋、棉白糖、盐、芝麻油

  6调拌均匀即可

学习啦在线学习网   小贴士1.凉拌藕一定要用米醋,因是米醋是发酵醋比较纯,做凉拌菜味道很柔和, 米醋颜色也浅,不会破坏菜品原有的色泽。

学习啦在线学习网   2.藕千万不要煮的时间太长,否则就不脆了,稍变色即可

  莲藕牛腩汤的做法

  材料

学习啦在线学习网   主料:牛腩(腰窝)1280克,莲藕640克,

  辅料:蜜枣40克,赤小豆40克,

  调料:姜5克,盐5克

  做法

  1.牛腩洗净,切大块,去肥脂,放入滚水煲片刻;

学习啦在线学习网   2.取出后再过冷水,洗净,滴干;

学习啦在线学习网   3.莲藕洗净,去节和皮,切成大块;

  4.红豆、生姜、蜜枣洗净;

  5.全部材料放入清水煲内,猛火煮滚;

  6.慢火煲3小时,加盐调味可供饮用。

  小诀窍

  健康提示:

  1.此汤脾开胃、益气补血,用于久病脾虚、气血不足、或产后虚赢、面色萎黄、神疲气短、头晕眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脉象虚弱等。更用于贫血、营养不良。

学习啦在线学习网   2.此汤具有益气开胃之功效。牛腩补脾益气、养血强身、营养丰富。莲藕旺血生津,可增强此汤补虚之功效。

  食物相克:

  蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。

  赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

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