铸铁煎锅菜谱大全

铸铁煎锅菜谱大全

　　电煎锅是一种采用复底焊接工艺，热效率高，使用寿命长，能够进行煎，烙的现代化炊具。使用起来清洁卫生，没有辐射，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。下面学习啦小编为大家分享铸铁煎锅菜谱做法。

　　铸铁煎锅菜谱做法：煎锅版拉丝脆底米披萨

　　材料

　　米饭：1碗， 鸡蛋：1个， 芹菜：1根， 虾：3个， 火腿：适量， 玉米：少许， 橄榄：2个， 色拉：少许， 食盐：少许， 番茄：(披萨酱)适量， 黑胡：少许， 奶酪：适量

　　做法

　　1.将鲜虾和芹菜切小粒在沸水中烫一下捞出控净水(因为是煎锅版，所以做好所有原料都是熟的)

　　2.将虾粒芹菜粒火腿丁玉米粒和切成丝的奶酪在碗中拌匀(这样撒上去做好后奶酪都融在了料中间，成品非常漂亮)

　　3.锅烧热倒少许油铺匀锅底关火

学习啦在线学习网 　　4.将饼底料剩大米饭1碗、鸡蛋一个、黑胡椒粉少许、盐少许混合好(如果拌好后觉得太稀，可以加一汤勺面粉，不加也可以)倒入煎锅中间，用铲子将大米饭平铺成圆形(铺平后用铲子轻轻地沿着饼边往里轻堆，就会得到一个很圆的饼底了，大约1厘米厚左右即可)

　　5.用勺子铺上披萨酱，四周留1厘米的饼边(不要用劲往上抹，以免饼底变形，轻轻地往上铺就可以)

　　6.在披萨酱上撒上混合好的奶酪菜粒

　　7.盖上锅盖，用炉子的最小火(微火)煎15~20分钟，等到饼底金黄，奶酪全部溶化就好了(煎的时候可以去做别的事情，保证不会糊，做好用玻璃盖，可以之间观察到成熟的情况)

学习啦在线学习网 　　8.做好的披萨刚出锅时是非常脆香的，如果当时不想吃，可以关火后就那样放在锅里盖着盖，再吃时，饼底就是很柔软的了，也非常好吃

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　1、如果中面皮做底最好薄一些，做任何披萨不会和面包面没关系，用发好的馒头面就可以。

学习啦在线学习网 　　2、用人人家里都有的煎锅就可以做出美味的披萨，面皮底的吐司底的，甚至连剩大米饭底的都成功做出来了。

　　铸铁煎锅菜谱做法：煎锅版烤土豆

　　材料

　　小土豆、盐、辣椒粉、孜然粉

　　做法

　　1、小土豆洗净，不去皮，用盐水浸泡半小时。

　　2、连盐水一起倒入锅中，煮至八成熟，捞出沥干水份。

　　3、冷却后轻轻压至稍扁，撒上盐颠翻均匀。

　　4、平底锅倒少许油抹匀，放入土豆小火煎烤。

学习啦在线学习网 　　5、依个人喜好，撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒粉，至两面金黄完全酥软即可。

　　铸铁煎锅菜谱做法：煎餃

　　材料

学习啦在线学习网 　　A料：冷凍水餃10顆，水適量，澱粉半匙，橄欖油一點點

　　B料：醬油1匙，黑醋半匙，香油半匙，蒜蓉辣醬半小匙

　　做法

　　1、小碗中加入澱粉半匙和水2匙用湯匙拌勻。

学习啦在线学习网 　　2、不粘鍋平底鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(1)，再放上冷凍水餃10顆。

学习啦在线学习网 　　3、加入1小杯水蓋上鍋蓋。

学习啦在线学习网 　　4、製作沾醬：小碗中加入醬油1匙、黑醋半匙、香油半匙、蒜蓉辣醬半小匙混合均勻。

　　5、等步驟(3)水收完，餃子也熟了，關火將餃子盛起。

学习啦在线学习网 　　6、食用時將步驟(5)沾適量步驟(4)。

　　铸铁煎锅菜谱做法：峇拉煎炒四大天王

　　材料

　　羊角豆，长豆，芸豆，四棱豆(分量自己拿捏，凑成一盘)，峇拉煎1小块，蒜米末1大匙，油5大匙，盐少许，味精少许

　　做法

　　1、羊角豆、四棱豆以斜切法切片(0.5cm)，长豆与芸豆切小段。

　　2、峇拉煎压碎备用。

　　3、热锅放油，待油热时放入蒜米末爆香，放入所有菜类，适量的盐和味精。

学习啦在线学习网 　　4、大火炒至快熟时，倒入加了点水的峇拉煎，炒至收汁就可以了。