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野山参烹饪方法

时间: 俊煌1020 分享

野山参烹饪方法

学习啦在线学习网   野山参中国是最早应用人参的国家和地区,并将人参发展成了一种特殊的文化,这是对世界的一大贡献。早在2000年前,《神农本草经》中对野山参的药用价值就有了详细的记载,“主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智,久服轻身延年”。李时珍在《本草纲目》中称野山参为“神草”,谓“人参治男妇一切虚症,发热自汗,眩晕”。在现代的中草药书籍中,记载人参有大补元气,固脱生津,安神益智的功能。下面学习啦小编为大家分享移山参烹饪方法。

  野山参烹饪方法:娘惹参巴羊角豆

  材料

  羊角豆 250 克

学习啦在线学习网   虾米末 2 汤匙

  红葱头 5 粒

  酱料:

  红辣椒 3 条

学习啦在线学习网   烤巴拉煎 1 茶匙 (预先烤香)(belacan)

  指天椒 5 条

  调味料:

  糖 半茶匙

  酸柑 1 粒 (挤汁)

  做法

  1、水煮开,加入少许盐和食油,烫熟羊角豆,待色泽转绿即捞起,切去头端待用。

  2、将烤好的巴拉煎,红辣椒和指天椒一同搅烂,加入红葱头继续搅烂,待用。

学习啦在线学习网   3、热少许油,爆香虾米末,加入搅烂的材料,加入糖,关火加入酸柑汁。

学习啦在线学习网   4、倒上已排好的羊角豆上即可。

  野山参烹饪方法:参茶

  材料

  主料:人参12克,陈皮3克,紫苏叶6克

  调料:白砂糖50克

  做法

  1、将人参、陈皮、紫苏叶水煮熬成汁;

学习啦在线学习网   2、去渣,加入砂糖即成。

  野山参烹饪方法:御笔参翅

  材料

学习啦在线学习网   辽参650克,金钩翅40克,莴苣100克,蛋清300克,海参汁、顶汤各50克,盐、鸡油各适量

  做法

学习啦在线学习网   1、提前用矿泉水将海参、鱼翅涨发。

学习啦在线学习网   2、蛋清倒入玻璃方盘中,入蒸笼蒸5分钟。

  3、将发制好的海参、鱼翅分别烧制后放入蒸好的蛋清中,摆成笔形,配以面塑即成。

  创新

  小诀窍

  特点

  该菜品属孔府宴顶级大菜,后结合粤式烹调手法,成形特别美观,立体感强,使人食欲大增。

  特点

  造型美观大方,香滑爽口。

  野山参烹饪方法:鱿鱼炒山参

  材料

学习啦在线学习网   山参& #40;桔梗& #41;300克,鱿鱼200克,香菜末、葱、姜、花生油、料酒、盐、味精、胡椒粉、香油各适量

  做法

  1、将鱿鱼花用花刀切成条,山参撕成条状,用水浸泡。

学习啦在线学习网   2、将山参、鱿鱼入开水焯过。

  3、锅内注油烧热,下葱姜丝、料酒、调料,倒入山参、鱿鱼炒匀,撒香菜末、淋香油即可。

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