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怎么烹饪龙虾

时间: 俊煌1020 分享

怎么烹饪龙虾

  龙虾(学名:Palinuridae)是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20~40厘米之间,重0.5公斤上下,部分无螯,腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上,人称龙虾虎。体呈粗圆筒状,背腹稍平扁,头胸甲发达,坚厚多棘,前缘中央有一对强大的眼上棘,具封闭的鳃室。主要分布于热带海域,是名贵海产品。下面学习啦小编为大家分享烹饪龙虾的方法。

  烹饪龙虾的方法:清蒸龙虾

  材料

  龙虾1只重700克,大虾200克,葱、姜各25克,料酒20克,精盐1.5克,白糖4克。

  做法

  1、将大虾剪去虾须、虾足,挑去沙包、沙线,洗净,放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉,切成段,再放入龙虾壳内。葱切段,姜切片。

学习啦在线学习网   2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克,白糖2克腌渍入味。

  3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。

  4、将龙虾、大虾摆入盘内,入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。

  小诀窍

  入味要匀,一定要旺火速蒸。

  烹饪龙虾的方法:麻油枸杞龙虾

  材料

  龙虾肉(龙虾头可煮味噌汤)半只姜片5-6片麻油一大匙枸杞少许当归一小片米酒100cc海盐少许

  做法

学习啦在线学习网   将龙虾肉切块。枸杞及当归用米酒浸泡出香气备用。

学习啦在线学习网   准备一个锅,加入麻油及姜片用小火慢慢煸出香气,再将龙虾肉块放入锅里,用中大火快炒上色。

  加入浸泡的枸杞当归及米酒,煮至酒精挥发,留下酒香加入少许海盐调味,即可熄火起锅。

  烹饪龙虾的方法:龙虾沙拉米饭披萨

  材料

学习啦在线学习网   龙虾沙拉3大匙披萨酱1茶匙白饭1碗蟹棒8片披萨起士随意甜萝勒叶1小把

  做法

  先备齐所需【食材】

学习啦在线学习网   依续于白饭中拌入龙虾沙拉

  披萨酱

学习啦在线学习网   洗净切丝甜萝勒叶,然后充分拌匀

  电锅内完全不需要放水,直接铺上耐热烘培纸,然后将拌匀步骤4倒入,整型压平成圆片状

学习啦在线学习网   接着随意撒上披萨起士,并将蟹棒平均摆上,喜欢起士浓郁点就多加点,然后盖上锅盖,按下电源,待电源弹起就完成囉。

  取出完成米饭披萨再随意装饰上萝勒叶就可开心享用了。

  ❥底部略为焦香确不干硬,上头因为龙虾沙拉的甜和起士的咸,味道平衡的刚刚好,真的十分好吃,希望大家有机会一定要试试看喔。基楚就是米饭和披萨起士,至于搭配的配料倒是不局限,可依家里现成材料自行变化运用。

  烹饪龙虾的方法:比利时菊苣龙虾色拉船

  材料

  比利时菊苣2棵龙虾尾3只紫洋葱1/4个芒果1个法葱碎10克沙拉酱50克酸奶20克甜辣酱1汤匙柠檬汁1汤匙蜂蜜1汤匙盐及黑胡椒适量

  做法

学习啦在线学习网   烧开一锅水,加入龙虾尾煮10分钟或直至熟透

  捞起龙虾尾,泡在冰水中放凉

  去掉龙虾壳后将肉切件

  洗净比利时菊苣,一片片拆开

学习啦在线学习网   芒果去皮去核切粒;紫洋葱切粒

  将沙拉酱、酸奶、甜辣酱、柠檬汁。蜂蜜、盐及黑胡椒拌匀

学习啦在线学习网   准备一个大碗,加入龙虾肉、芒果、紫洋葱、法葱及酱汁拌匀成沙拉

学习啦在线学习网   将沙拉放在比利时菊苣上,撒上法葱即成

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