杏鲍菇菜谱烹饪方法

　　杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。下面学习啦小编为大家分享杏鲍菇的烹饪方法。

　　杏鲍菇菜谱烹饪方法：杏鲍菇夹盒

　　材料

学习啦在线学习网 　　主料： 杏鲍菇 猪肉馅 鲜虾仁

　　辅料：鸡蛋 淀粉 面粉 花生油 葱 姜 盐 胡椒粉

　　做法

　　杏鲍菇夹盒

　　做法： 1.将新鲜杏鲍菇洗净，切成连刀夹，猪肉馅加虾仁肉加点葱、姜、盐

　　及胡椒粉拌匀。

　　2.打开杏鲍菇夹片，放入肉馅。

　　3.小碗中打入鸡蛋，加入面粉、淀粉、花生油搅拌均匀呈糊状。

　　4.将装满肉馅的杏鲍菇夹盒均匀沾满面糊，逐个下到油锅炸熟，捞出装盘.材料

　　主料： 杏鲍菇 猪肉馅 鲜虾仁

　　辅料：鸡蛋 淀粉 面粉 花生油 葱 姜 盐 胡椒粉

　　做法

　　杏鲍菇夹盒

学习啦在线学习网 　　做法： 1.将新鲜杏鲍菇洗净，切成连刀夹，猪肉馅加虾仁肉加点葱、姜、盐

　　及胡椒粉拌匀。

　　2.打开杏鲍菇夹片，放入肉馅。

学习啦在线学习网 　　3.小碗中打入鸡蛋，加入面粉、淀粉、花生油搅拌均匀呈糊状。

　　4.将装满肉馅的杏鲍菇夹盒均匀沾满面糊，逐个下到油锅炸熟，捞出装盘.

　　杏鲍菇菜谱烹饪方法：香波杏鲍菇

　　材料

　　菠菜，杏鲍菇，虾米

　　做法

学习啦在线学习网 　　菠菜用清水洗干净，切段，

　　杏鲍菇切方块，小米备好。

　　先炒杏鲍菇和虾米，2分钟吧，加入菠菜，蚝油，不停翻炒，过一会加盐，淀粉，勾芡，出锅。

　　杏鲍菇菜谱烹饪方法：炸杏鲍菇

　　材料

学习啦在线学习网 　　杏鲍菇3包600g

　　面糊：炸粉50g，底粉50g，清水大约100g，发粉1茶匙

　　做法

　　1、把面糊材料混合均匀，静置10分钟。

　　2、杏鲍菇放沸水中汆烫1分钟，捞出沥干水分，切薄片。

学习啦在线学习网 　　3、杏鲍菇加入面糊中拌匀，让每一片菇都能挂上面糊。

　　4、锅里烧热足够的油至6成热，把挂糊的菇逐片放入油中炸至微黄，捞出沥油即可。

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　～这面糊是很浓稠的，不需要加太多的水，只要菇能挂上糊即可。

　　～滴一滴面糊到热油，面糊迅速膨胀，则油温适用。

学习啦在线学习网 　　～菇下锅后不可立刻搅拌，以免粉糊脱离。

　　杏鲍菇菜谱烹饪方法：杏鲍菇酱

　　材料

　　杏鲍菇，西红柿，甜面酱，葱末，蒜末，姜末，植物油

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.热锅倒油，先爆姜末，再放蒜末，炒香后倒入杏鲍菇翻炒

　　2.倒入甜面酱，小火炸酱

学习啦在线学习网 　　3.酱炸的差不多时放入西红柿丁，煮至差不多溶化，最后撒葱末出锅