猪肉炖粉条菜谱大全
猪肉炖粉条菜谱大全
猪肉炖粉条 该菜是东北菜的代表之一,富有特色的东北地区风味菜肴,深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖,顺口溜:猪肉炖粉条,馋死野狼嚎。下面学习啦小编为大家分享猪肉炖粉条菜谱的做法。
猪肉炖粉条菜谱的做法:猪肉炖粉条
材料
学习啦在线学习网 猪肉,木耳,粉丝,葱,胡椒粉,老抽,料酒,生抽,豆腐,蒜瓣,豆瓣酱。
做法
1.买来猪肉,我还特意买了带猪皮和肥一点的猪肉
学习啦在线学习网 2.煮肉去沫切块,带皮的切成长方形,不带皮的切块
学习啦在线学习网 3.温水泡木耳,凉水浸粉丝
4.葱花熟锅,导入肉翻炒,放少许盐,放胡椒粉
学习啦在线学习网 放老抽上色,均匀后放入切好的圆葱、料酒翻炒
学习啦在线学习网 翻炒的过程中再放入木耳、生抽翻炒
最后放入切好的豆腐、粉丝翻炒少许
学习啦在线学习网 导入水,酌量放入生抽开煮,放入蒜瓣
5.这次不想做汤,于是等水靠干,快干的时候,导入豆瓣酱翻炒
学习啦在线学习网 导入少许水,当然过程中需要再次放盐,自己斟酌
出锅即可,香喷喷的。。。。
猪肉炖粉条菜谱的做法:猪肉炖粉条
材料
食用油50克 酱油1大匙 高汤适量 精盐1小匙 味精0.5小匙 五花肉200克 白菜200克 粉条100克 花椒10粒 大料2粒 桂皮1片 注:可酌情配料
做法
学习啦在线学习网 1.五花肉洗净切小块;白菜洗净切条;粉条用温水泡软备用;
2.把五花肉放入高压锅内炖约30 分钟;
3.白菜内加酱油、盐腌制,把锅烧热,加入少许油,将腌制好的白菜炒香;
学习啦在线学习网 4.将高汤、粉条、花椒、大料、桂皮放入高压锅内和五花肉一起炖香,加味精即可。
注意
学习啦在线学习网 咸鲜味美,汤香肉醇。用高压锅炖煮的时间不要过长。
猪肉炖粉条菜谱的做法:猪肉炖粉条
材料
原料:五花肉、粉条
调料:葱、姜、花椒、八角、盐、油
做法
1、五花肉切大块;葱、姜切片,花椒、八角备用。
2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。
学习啦在线学习网 3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时。
4、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。