正宗韩式拌菜菜谱大全

学习啦在线学习网 　　拌菜，是一种简便制作凉菜的方法。按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。生拌是以鲜嫩的蔬果为主料，经刀工、调味而成。熟拌是先将原料断生，经刀工和调味而成。下面学习啦小编为大家分享正宗韩式拌菜菜谱的做法。

　　正宗韩式拌菜菜谱的做法：韩式凉拌黄瓜

　　材料

　　1. 小黄瓜400克。我用的这种在Costco买的小黄瓜，大约用2根半，用三根也行。反正小黄瓜吃多不长肉。

　　2. 2大勺盐

学习啦在线学习网 　　3. 韩式辣椒粉 1/2小勺(如上图，亚洲超市一般都有卖)

　　4. 韩式酱2 小勺，我放了1大勺 (如上图，亚洲超市一般都有卖)

　　5. 糖2 小勺

　　6. 葱两根

　　7. 熟芝麻2小勺

学习啦在线学习网 　　8. 白醋1小勺，没有用香醋代替也行。

学习啦在线学习网 　　9. 香油2小勺

学习啦在线学习网 　　10. 2瓣大蒜，切碎或压成蒜泥。

　　做法

学习啦在线学习网 　　1. 小黄瓜切薄片，用2大勺盐腌上半小时。

　　2. 把蒜泥，韩式辣椒粉，和葱粒拌好。

　　3. 加入韩式辣椒酱，香油，醋，熟芝麻拌匀。

　　4. 把腌好的黄瓜片用纸擦去多余的水份。

　　5. 把调料拌入黄瓜片，上桌!

　　正宗韩式拌菜菜谱的做法：十香拌菜

　　材料

　　干豆腐丝100克，青、红椒丝各50克，青笋丝100克，红、白萝卜丝各50克，粉丝50克，香菜少许，油炸花生米少许。调料精盐少许，味精1/2匙，一品鲜酱油2小匙，香醋2小匙，蒜泥少许，辣油1小匙，葱油1小匙。

　　做法

　　1、将青、红椒丝，青笋丝，红白萝卜丝和香菜用清水洗净，沥干水分。

学习啦在线学习网 　　2、将上述原料和所有调料拌在一起入味即成。

　　材料替换

学习啦在线学习网 　　此菜也可称为什锦拌菜，如果只用干豆腐丝、青红萝卜丝、青红辣椒丝就称为拌五丝。

　　口味变化

　　调味料中再加麻油，即成麻辣拌莱。

　　正宗韩式拌菜菜谱的做法：秘制正宗韩国炒年糕

　　材料

学习啦在线学习网 　　主料：年糕条儿500g，鱼糕，洋葱半个(随意切，千万别细条)，胡萝卜切花型10片，香菇2-3个切片，大辣椒1-半个

　　酱汁：辣椒酱1大勺，细辣椒面2大勺，白糖1勺，糖稀(挤2-3次)，海鲜酱油，水，盐少许

学习啦在线学习网 　　酱汁大概稀释完半小碗左右。

　　做法

　　1、年糕条儿500g清洗备用。

　　2、鱼糕随意切成几何形备用。

学习啦在线学习网 　　3、锅里放入一碗水煮开，+香菇片和年糕条儿煮到年糕柔软。

　　4、加酱汁翻炒几下，再+鱼糕片翻炒。

学习啦在线学习网 　　5、放胡萝卜、洋葱、大辣椒翻炒几下至洋葱分离，出锅。

　　6、尝下汁儿甜度，不够的话可以加少许白糖。如果淡请用酱油，不要用盐调味儿。非常简单吧!

　　小诀窍

　　1、很多人误以为先炒菜，中国人习惯先炒菜，这样就完蛋了。菜都烂了不好吃 ，最后放菜炒一下这样保持菜品的新鲜度。脆好吃有色泽。：)

学习啦在线学习网 　　2、个人喜爱：甜味儿用麦芽胚芽发酵的糖稀。这样味道比较自然，但白糖也放少许哦!

　　3、关键：加香菇煮能提鲜，无需再加有害健康的味精那种垃圾调味料。