银杏菜谱大全
银杏菜谱大全
食用银杏果可以抑菌杀菌,祛疾止咳,抗涝抑虫,止带浊和降低血清胆固醇。另外,银杏可以降低脂质过氧化水平,减少雀斑,润泽肌肤,美丽容颜。下面学习啦小编为大家分享银杏菜谱的做法。
银杏菜谱:银杏腐皮甜汤
材料
新鲜豆皮2块140克银杏(去壳)12颗冰糖2汤匙水1公升
做法
学习啦在线学习网 银杏要新鲜的,不要冷藏包。可请店家先去壳。
银杏去芯:拿一根烤肉竹签,从顶部中心点插到底,芯便出来了。插的时候要保持竹签在正中央,对准芯的位置。用牙签也可以,只是竹签粗一点更好掌握。
学习啦在线学习网 这个方法能保持银杏形状完整。
冷水下银杏,可以缩短煮软的时间。锅中水烧开后加锅盖中小火煮30分钟。把银杏的外皮捞起来。
豆皮切丁。
学习啦在线学习网 豆皮及冰糖倒进锅中,煮10分钟,边煮边轻轻搅拌,豆皮大半溶掉便好,不需全溶解变豆浆。
试味看看是否自己喜欢的甜度,不够甜可以多加点冰糖。汤圆用另一锅子煮好后,加在甜汤里便ok。
银杏菜谱:虾仁银杏炒饭
材料
米饭一大碗(两人份,也最好是过夜的米饭),鸡蛋两个,虾仁一些,洋葱1个,银杏半袋
做法
学习啦在线学习网 步骤1:洋葱洗净切块,银杏包装中取出后冲洗干净。
学习啦在线学习网 步骤2:将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用,锅里放3汤匙油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长,刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,然后把鸡蛋从锅里取出待用。
步骤3:起锅放油,烧热后先放入洋葱块,银杏先煸炒几下。然后倒入虾仁,加少许盐翻炒下,盛出待用。
学习啦在线学习网 步骤4:倒入米饭炒散炒均匀后,倒入鸡蛋花和虾仁银杏这些配料,加适量的盐翻炒下几下,撒少许小香葱即可出锅。
小诀窍
银杏又称白果,养生延年,银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看,银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。
但食用白果的用量和食法不当,会引起中毒。(主要指食量过大的情况)为了预防银杏中毒,熟食、少食是其根本方法。生食(去壳、膜心)成人掌握在5~7粒,小儿根据年龄体重每次2~5粒,隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心(胚芽)。若熟食,每次20~30粒为宜,如去壳、去红软膜、去胚煮食,即使剂量大一些,也是不会发生中毒的。
银杏菜谱:腐竹银杏排骨汤
材料
用料腐竹1块,排骨250克,银杏10粒,蜜枣5枚,盐适量。
做法
1、腐竹用清水漂洗干净,撕成小块备用。
学习啦在线学习网 2、银杏去壳取肉,去外层薄膜,去心,洗净。
3、排骨斩件洗净,放入沸水中焯透,捞起沥干水分。
学习啦在线学习网 4、煲中加入适量清水,将腐竹、排骨、银杏、蜜枣放入煲中,武火煲开,再用文火煲2小时,以适量盐凋味即可。
功效
补益身体,清除脂肪。
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