各种美味的水煮肉片做法
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学习啦在线学习网 水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，不仅可以增进食欲，还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。下面是学习啦小编给大家分享的各种美味的水煮肉片做法，仅供参考。
各种美味的水煮肉片做法：水煮猪肉片
食材：里脊300g、圆生菜200g、鸡蛋清1个、食用油100ml、豆瓣酱50克、料酒10ml、小米椒适量、姜丝适量、葱花适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、清水1000ml、玉米淀粉10g
做法：
1)里脊肉去筋膜，切成肉片。
2)肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，腌制15分钟。
3)圆生菜洗净、沥水，手撕成大片，放碗中备用。
学习啦在线学习网 4)生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用。
5)将50ml食用油，倒入锅内下入豆瓣酱、姜丝、花椒小火煸炒。
学习啦在线学习网 6)见豆瓣酱煸炒出红油后下入清水或高汤。
7)水开后逐片下入肉片，轻轻推动，防止粘连。下入调料，酱油、鸡精见肉片变色后关火。
8)将汆烫熟肉片倒入准备好的圆生菜碗中。
9)锅内倒入50毫升食用油，加热至8成热。
学习啦在线学习网 10)将葱花、小米椒、蒜末、花椒粉放入碗中。
学习啦在线学习网 11)将加热至8成热油快速倒在调料上即可。
各种美味的水煮肉片做法：水煮羊肉
学习啦在线学习网 食材：羊肉卷500g、油麦菜300g、干油豆皮50g、油适量、大葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣酱100g、番茄酱20g、生抽5g、高汤1000g
做法：
学习啦在线学习网 1)把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片
学习啦在线学习网 2)油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片
3)把油麦菜铺在盆底
4)热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味
5)下豆瓣酱、番茄酱
6)翻炒出红油，加生抽
7)加高汤，大火烧开
8)下羊肉卷
9)下油豆皮
学习啦在线学习网 10)大火煮开即可
学习啦在线学习网 11)热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味
学习啦在线学习网 12)浇在羊肉上，撒上香菜段即可
各种美味的水煮肉片做法：番茄煮肉片
学习啦在线学习网 食材：番茄200g、里脊肉200g、盐适量、姜适量、葱花适量
做法：
1)挑选熟透的番茄两个洗净去皮。
2)番茄洗净切成小块，姜切成末待用。
学习啦在线学习网 3)猪肉洗净去掉筋膜。
学习啦在线学习网 4)切成薄片，放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分，更嫩滑。
学习啦在线学习网 5)锅中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒。
6)放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。
7)水开，下肉片烫熟，调入少量盐(不用放鸡粉已经很鲜了，孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品)
8)小火煮2分钟后关火，浓浓的番茄肉片就做好了撒上葱花即可。
各种美味的水煮肉片做法：水煮牛肉
学习啦在线学习网 食材：牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙
做法：
1)辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片，葱切段，八角掰碎。
学习啦在线学习网 2)新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片，要可劲的薄。
学习啦在线学习网 3)切好的片静置片刻解冻后，加入盐1茶匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。
4)锅里放油，煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦黄。
5)倒入豆芽煸炒片刻。
6)放入高汤，兑开水，用盛水煮肉的容器量满。
学习啦在线学习网 7)豆芽煮开后放入粉丝，粉丝8成软即可捞出装盆。
8)锅继续烧沸腾，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色。
学习啦在线学习网 9)捞出来放在豆芽上。
10)汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅，冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上。
学习啦在线学习网 11)牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，锅里的油烧到冒青烟，泼在上面即可。
学习啦在线学习网 12)能接受香菜蒜苗的，撒上一点，色香味俱全啊!
各种美味的水煮肉片做法：水煮豆腐
食材：冻豆腐200g、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、生姜适量、大蒜适量、番茄适量、猪肉末适量、白糖适量
做法：
1)准备调料
2)番茄洗净去皮，香莴笋去皮洗净
3)冻豆腐切块
学习啦在线学习网 4)香莴笋切段后用盐腌制半小时
学习啦在线学习网 5)番茄切成小块用料理机搅拌成茄汁
6)加点拌好的猪肉糜提鲜
学习啦在线学习网 7)豆瓣酱和干辣椒
8)锅内倒入少许油，油温5分热下入生姜片和大蒜片，豆瓣酱一起爆香
学习啦在线学习网 9)加入猪肉糜煸炒至变色
10)倒入番茄汁和开水
11)倒入豆腐和香莴笋条盖上大火烧开2分钟
学习啦在线学习网 12)之后打开加入鸡精
学习啦在线学习网 13)加入白糖翻炒均匀后盛入碗中
14)锅内倒入橄榄油，同时下入干辣椒
15)等辣椒变色后熄火淋入碗中即可。
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