蒜薹炒鸡胗的做法
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蒜薹因为有大蒜的气息,所以需要搭配一些去腥气的食材,这里我们用蒜薹炒鸡胗,再也不用担心鸡胗有异味了。下面是学习啦小编给大家分享的蒜薹炒鸡胗的做法,希望你喜欢。
蒜薹炒鸡胗的做法一
食材准备
鸡胗350克,蒜薹100克,盐少许,姜蒜适量,辣椒适量,蚝油5克,料酒5ml。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将鸡胗洗净后横竖切成条纹状,放入水中煮20分钟;
学习啦在线学习网 2、将蒜薹切段,煮好的鸡胗冲洗干净;
学习啦在线学习网 3、锅中倒入适量油,放入姜蒜,辣椒爆香,然后倒入鸡胗大火爆炒;
学习啦在线学习网 4、炒好后放入料酒,盐,蚝油,炒几分钟后加入适量水,略焖一下即可。
蒜薹炒鸡胗的做法二
食材准备
鸡胗适量,小米辣适量,蒜薹,姜蒜,酱油,油盐适量。
方法步骤
1、锅中适量冷水放入鸡胗焯熟后洗净待用;
2、锅中烧热油,放入姜蒜爆香,然后倒入鸡胗煸炒;
3、放入蒜薹段和小米辣圈爆炒,加入适量酱油和盐调味;
4、大火快炒至熟即可出锅。
蒜薹炒鸡胗的做法三
食材准备
鸡胗400克,蒜薹150克,生抽适量,盐少许,糖适量,泡椒2汤匙,白酒适量,姜少许。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将鸡胗用盐水浸泡半小时,清洗干净后切薄片;
学习啦在线学习网 2、鸡胗片中加入白酒和盐腌半小时,蒜薹切碎待用;
学习啦在线学习网 3、锅中烧热油,放入姜末和泡椒炒香,然后放入鸡胗爆炒;
4、加入适量生抽,盐,白糖炒至变色,然后倒入蒜薹翻炒;
5、翻炒2分钟后出锅即可。
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